Kartoffelgratin

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Foto des Gerichts: Kana Okada

Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Kartoffelgratin - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Butter, zimmerwarm, für die Pfanne
900 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
3 Tassen Sahne
1 EL Weizenmehl
1 Lorbeerblatt
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
Grobes Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 2,5-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben. Sahne, Mehl, Lorbeerblatt, Muskatnuss, 1 TL Salz und ¼ TL weißen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und anschließend in den Topf geben. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Die Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und das Lorbeerblatt entfernen. Die Form in den Ofen schieben und die Kartoffeln etwa 1 Stunde backen, bis sie weich und goldbraun sind.

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