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Rezepte der europäischen Küche


Kategorien: Desserts, Plätzchen, Die
Hausgemachte Savoiardi-KekseAnsichten: 10 102

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte Savoiardi (Löffelbiskuits). Savoiardi (in Russland und Amerika auch als Lady Fingers bekannt) sind trockene, auf Eierbasis hergestellte Kekse mit einer Zuckerfüllung...

Butter, hochwertiges Mehl, Eier, Vanilleextrakt, Puderzucker...
Zeit: Komplexität: leicht Menge: 24 Löffelbiskuits
Kategorien: Hauptgerichte, Fleisch, Die
Hausgemachte italienische WurstAnsichten: 12.589

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für hausgemachte italienische Schweinswurst mit Käse...

Schweinefleisch, Schweinedarm, Fenchelsamen, Pecorino Romano, Petersilie...
Zeit: 30 Min. Komplexität: hart Menge: 2,3 kg Rohwurst
Kategorien: Vorspeisen, Gemüse, Die
Autor: - Mitinhaber des Restaurants
Hausgemachte „Jardiniera“ aus mariniertem Gemüse in ÖlAnsichten: 13.505

Giardiniera ist eine italienische Vorspeise aus mariniertem, gehacktem Gemüse in Öl oder Essig. In diesem Rezept wird das Gemüse in einer Salzlake ohne Essig mariniert und anschließend mit Pflanzenöl beträufelt.

Karotten, Blumenkohl, Serrano-Chili, Knoblauch, Sellerie, Paprika, Oregano, Jalapeño...
Zeit: 16 Stunden 20 Minuten Komplexität: leicht Menge: 3-4 EL. Kaloriengehalt: 398
Kategorien: Vorspeisen, Käse, Die
Autor: - berühmter Koch
Brie-Käse-Champagner-FondueAnsichten: 6.398

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Fondue mit Brie und Champagner.

Stärke, Kirschbrand, Brie, Knoblauch, Champagner, Zitronensaft, weiße Pfefferkörner, Baguette...
Zeit: 20 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Cocktails, Mit Sekt, Gefroren, Die
Autor: - berühmter Koch
Champagner-GranitaAnsichten: 3.767

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Champagner-Zitronen-Granita.

Zucker, Zitrone, Champagner, Sekt, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren...
Zeit: 4 Stunden 40 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 8
Kategorien: Fastfood, Pizza, Bäckerei, Kuchen, Die
Autor:
Festliche Pizza „Neujahrskranz“Ansichten: 4.843

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die festliche Pizza „Neujahrskranz“...

Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Basilikum, Peperoni, Kupaty (Bratwürstchen), Hefeteig, Premium-Mehl, Mozzarella, Eier, Chiliflocken...
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 8-10
Kategorien: Hauptgerichte, Fleisch, Die
Autor: - berühmter Koch
Beef Wellington mit AusternpasteteAnsichten: 2.325

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Beef Wellington mit Austernpastete.

Rindfleisch, Schalotten, Knoblauch, Champignons, Meeresfrüchte, Sherry, Weißbrot, Blätterteig, hochwertiges Mehl, Eier...
Zeit: 2 Stunden. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4-6
Kategorien: Desserts, Früchte, Die
Autor: - berühmter Koch
Cranberry-GranitaAnsichten: 2.362

Bei der Herstellung von gefrorenem Granita wird „nasser Schnee“ aus Cranberrysaft hergestellt…

Cranberry, Limettenschale...
Zeit: 12 Stunden 15 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 6 - 8
Kategorien: Bäckerei, Plätzchen, Die
Autor: - berühmter Koch
Cranberry-SconesAnsichten: 4.061

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hochwertiges Mehl, Eier, Sahne, Johannisbeeren, Preiselbeeren...
Zeit: 20 Min. Komplexität: leicht Menge: 12 Scones
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Jamie Olivers Meeresfrüchte-PaellaAnsichten: 6.804

Ein detailliertes Rezept für Paella mit Wurst, Garnelen und Muscheln.

Geräucherte Schweinebrust, Chorizo-Wurst, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Tintenfisch, grüne Bohnen, Paprika, Tomaten, Arborio-Reis, Safran, Petersilie...
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 6
Kategorien: Saucen, Dips, Die
Autor: - Mitinhaber des Restaurants
Pesto ohne BasilikumAnsichten: 11.502

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Pesto, Grünkohl, Rucola, Minze, Parmesan, Walnüsse, Knoblauch...
Zeit: 5 Min.
Kategorien: Saucen, Dips, Die
Autor: - Koch
Klassische RemouladeAnsichten: 11.840

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Remoulade, Eier, Gewürzgurken, Apfelessig, Vollkornsenf, Sellerie, Salz, gemahlener Cayennepfeffer...
Zeit: 15 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6 - 8
Kategorien: Saucen, Dips, Die
Autor:
Hollandaise-Sauce im MixerAnsichten: 9.519

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Eier, Zitronensaft, gemahlener Cayennepfeffer...
Zeit: 10 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Mit Saucen, Saucen, Tankstellen, Für Fast Food, Die
Autor: - Koch
Hausgemachte RemouladeAnsichten: 3.725

Die Remoulade wird zur Vorspeise gereicht und unterstreicht den Geschmack des Gerichts. Tauchen Sie die Stücke in die Sauce und genießen Sie das Geschmackserlebnis…

Remoulade, Gewürzgurken, Zitronensaft, scharfe Soße, Mayonnaise, Petersilie, Kapern...
Zeit: 10 Min.

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