Mont Saint-Michel Mandelcreme-Crêpe-Torte
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Pfannkuchen mit Mandelcreme „Mont Saint-Michel“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Crêpes
- 1 EL Zucker
- 1 Tasse Premium-Mehl
- Eine Prise Salz
- 3/4 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 EL l Calvados
- 5 EL geschmolzene Butter
- Kräuter-Kochspray
Früchte
- 12 Stück gehackte süße Äpfel oder anderes leckeres Obst
- Saft von 1 Zitrone
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
Mandelcreme
- 1 1/3 Tassen blanchierte Mandeln
- 2/3 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 115 g Butter
- 1/2 TL Mandelextrakt
- 1 EL dunkler Rum
- Eine Prise Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Premium-Mehl, Eier, Milch, Brandy, Äpfel, Mandel, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Rum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Wasser und Milch dazugeben und verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier, Calvados und geschmolzene Butter unterrühren. 1 Stunde ruhen lassen.
- Backofen auf 230°C vorheizen.
Kommen wir nun aber zur Füllung.Die mit Butter und Zucker bestrichenen Äpfel in eine Auflaufform geben und mit Zitronensaft beträufeln. Etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind; abkühlen lassen. (Man kann auch exotische Früchte aus der Dose verwenden.) - Die Mandeln auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 190 °C goldbraun rösten. Auf Backpapier legen und abkühlen lassen.
- Mandelcreme zubereitenAlle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen: Erhitzen Sie eine 15 cm große Bratpfanne und besprühen Sie sie mit Kochspray. Für einen dickeren Pfannkuchenteig den Teig mit einem Holzspieß in der Pfanne verteilen. Für einen dünneren Teig mehr Wasser hinzufügen.Die
Den Teig mithilfe eines Spießes dünn in der Pfanne ausrollen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und überschüssiges Fett abtupfen. - Zum Zusammensetzen des Mont Saint-Michel PfannkuchenkuchensDen Boden einer Glasauflaufform mit Öl besprühen. Die Crêpes schichten, mit Mandelcreme bestreichen und mit Früchten garnieren. Die Crêpes beim Schichten leicht andrücken, damit der Kuchen fest wird und die Füllung nicht ausläuft. Zum Schluss mit Mandelcreme bestreichen.
InningsDen Auflauf in den Ofen schieben und bei 190 °C backen. Anschließend anschneiden und servieren.
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