Rezepte der europäischen Küche

Caponata ist ein traditioneller sizilianischer Gemüseeintopf mit Auberginen, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen geschmort werden. Das Gericht wird jedoch gesünder, wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten. Anstatt es zu braten oder...

Timbales avancierten im 18. Jahrhundert am französischen Königshof zum Kronjuwel der Haute Cuisine. Damals galt die Zubereitung von Timbales als Zeichen von gutem Geschmack und fortschrittlichen kulinarischen Ansichten. Der Begriff selbst…

Das berühmte italienische Fladenbrot Focaccia hat sich weltweit verbreitet. Ursprünglich von Landbewohnern zur Konservierung von Lebensmitteln erfunden, erfreut es sich seither dank seines Geschmacks und seiner langen Haltbarkeit großer Beliebtheit.

Dieses altenglische Dessert ist wegen seiner einfachen Zubereitung beliebt, da man frische Gartenbeeren und -früchte verwenden kann. Die moderne Variante besticht durch eine wunderbare Kombination aus zarter Schlagsahne…

Italienische Gremolata ist eine sehr einfache, aber dennoch köstliche und aromatische Würzsauce aus frischen Zutaten. Traditionell besteht sie aus gehackter Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale, aber Sie können die Aromen nach Belieben anpassen.

Diese luftigen französischen Gebäckstücke waren eine beliebte Leckerei des Adels und sind seit über zwei Jahrhunderten beliebt. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit selbstgemachten Éclairs, die genauso köstlich schmecken werden…

Auberginen-Rollatini sind ein beliebtes Gericht der südlichen Küche. Sie werden mit den unterschiedlichsten Füllungen angeboten! Italienische Rollatini werden typischerweise mit Weichkäse gefüllt, mit Parmesan bestreut und mit Tomatensoße beträufelt.

Auberginen eignen sich nicht nur hervorragend für Hauptgerichte oder Vorspeisen, sondern auch für ebenso köstliche Suppen mit einem feinen Pilzaroma. Diese dickflüssige, reichhaltige Suppe vereint alle Zutaten...

Neben Lasagne gilt Auberginen-Parmesan als der beliebteste italienische Schichtauflauf und ist nicht nur in Italien, sondern weltweit beliebt. Die Auberginen sind paniert und...

Die harmonische Kombination aus französischem Salatdressing und italienischem Gericht wird Pasta-Liebhaber begeistern. Die Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil von Lasagne-Rezepten und wird meist aus … zubereitet.

Bekannte gefüllte Gemüse lassen sich mit einer ungewöhnlichen Note zubereiten, die Ihre Wahrnehmung dieses vertrauten Gerichts verändern wird. Das Highlight dieses Rezepts ist Pecorino Romano, ein harter, salziger Käse, einer der...

Pizza ist zweifellos eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte. Obwohl Pizza allgemein als italienisches Gericht gilt, haben die Italiener es von den Griechen übernommen, die es mit Kräutern gewürzt backten und...

Gefüllte Auberginen sind ein in vielen Kulturen verbreitetes Gericht. Sie sind köstlich, aromatisch, sättigend und einfach zuzubereiten. Das in den Gemüsesäften eingelegte Lammfleisch wird...

Diese saftige und köstliche Pasta mit Gemüse und Käse wurde von der italienisch-amerikanischen Köchin und Moderatorin von „Giada at Home“, Giada De Laurentiis, kreiert. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und kann serviert werden…

Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept. Die Kräutermischung harmoniert wunderbar mit dem Fisch, ohne seinen Eigengeschmack zu überdecken. Minze sorgt für Frische, während Salz und Pfeffer die Aromen hervorheben…

Dieses Rezept basiert auf Schokolade. Der Kuchen ist köstlich. Er wird mit Kokosraspeln und Pekannüssen garniert.

Duftendes italienisches Focaccia-Brot ist eine leichtere Variante der Pizza. Noch einfacher geht es mit fertigem Pizzateig. Bestreichen Sie es mit aromatischem Olivenöl…

Ein unglaublich leckerer und gesunder Salat aus Oliven, Kapern und Tomaten in einem duftenden Dressing, dem man sich einfach nicht entziehen kann. Obwohl jede Zutat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack hat und...

Pimm’s Cocktails sind ein typisch englischer Genuss für jedermann. Ein sehr preiswertes Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, das sowohl von Adeligen als auch vom einfachen Volk als erfrischendes Getränk an einem Sommertag genossen wird. Cocktails oder...

Dies ist eine Variante des französischen Desserts Clafoutis, das typischerweise mit Kirschen gebacken wird. In dieser Version verleihen Himbeeren der klassischen Quiche jedoch eine besondere Note. Unglaublich...

Unter den vielen verschiedenen mit Vanillecreme gefüllten Desserts sind Éclairs nach wie vor ein beliebter französischer Klassiker. Mit Schokoladenglasur verziert und zu einer Tasse Kaffee serviert, können diese Gebäckstücke leicht zu...

Französisches Gebäck gilt als das edelste überhaupt, und seine delikaten Aromen eignen sich perfekt für jeden Anlass. Eines der beliebtesten und weltberühmten französischen Desserts ist der Éclair.

Auberginen sind ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche. Gefüllte Auberginen gehören zu den beliebtesten Gerichten Italiens, daher hat jede Region, einschließlich Kalabrien, ihre eigene Variante entwickelt...

Auberginengerichte sind in vielen Nationalküchen vertreten. Die Aubergine, auch bekannt als „Gemüse der Langlebigkeit“, wird bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Knusprige Aubergine mit Käse…

Dieses ungewöhnliche Gericht stammt ursprünglich aus Italien. Der Volksglaube besagt, dass die ersten Rezepte aus dem 8. Jahrhundert stammen. Wie bei jedem Gericht gibt es auch beim Parmesan verschiedene Variationen, aber er ist immer...

Wildgerichte genießen in der traditionellen griechischen Küche einen Ehrenplatz, wobei Hühnchen oft bevorzugt wird. Gegrilltes Hühnchen erhält einen mediterranen Geschmack, wenn...

Éclairs (vom französischen éclair, was „Blitz“ bedeutet) sind ein klassisches französisches längliches Gebäck, das seit der Zeit Napoleons bekannt ist. Es gibt viele Variationen von Éclairs, und alle...

In der Pfanne gebratene und anschließend gebackene Auberginen mit Parmesan ergeben ein köstliches Gericht. Dieses Rezept für die italienische Sauce ist vereinfacht, sodass Sie die Aromen schneller genießen können.

Die italienische Küche ist weltweit verbreitet. Auberginen-Cannelloni, kleine Auberginenröllchen gefüllt mit Käse und übergossen mit einer köstlichen Marinara-Sauce, sind ebenfalls sehr beliebt.

Gazpacho ist ein spanisches Gericht. In seinem Ursprungsland wird es typischerweise mit Tomaten zubereitet, während die Auberginenvariante aus Italien stammt. Diese Suppe eignet sich perfekt für ein sommerliches Mittagessen, aber man kann sie auch anders zubereiten...

Ein Klassiker der italienischen Küche. Das Rezept ist unkompliziert, und Sie können dieses köstliche und gesunde vegetarische Gericht jederzeit zum Abendessen zubereiten. Köstlich, saftig, zart und beeindruckend…

Wein gemischt mit Früchten und Wasser klingt romantisch und sommerlich, nicht wahr? Die Legenden um den Ursprung des Namens Sangria passen gut zu seiner Herkunft, denn er stammt vom spanischen „sangre“, was Blut bedeutet. Aber lassen wir das mal beiseite…

Österreichische Kaiserbrötchen sind ein unglaublich leichtes und luftiges Brot mit einer knusprigen Kruste, das hauptsächlich aus Weizenmehl, Wasser und Hefe hergestellt wird. Sie sind seit dem 18. Jahrhundert bekannt.

Orzo-Nudeln, eine grobe, reisähnliche Pasta, eignen sich hervorragend für herzhafte Nudelsalate. Mischen Sie sie mit Rucola, Basilikum, getrockneten Kirschen, Feta und Pinienkernen, und...

Diese belgischen French-Toast-Waffeln werden Sie mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem exquisiten Geschmack begeistern. Und um die perfekte Waffel zu backen, müssen Sie nicht mehr...

Wenn Sie altes Brot haben und es Ihnen aus Gewissensgründen nicht erlaubt wegzuwerfen, können Sie es nicht nur wiederverwerten, sondern auch ein unglaublich leckeres Schokoladendessert daraus zaubern. Französischer Toast „Pain perdu“ (französisch für „Pain perdu“)...

Das traditionelle italienische Focaccia-Brot gilt als Vorfahre der Pizza. Die Rezepte ähneln sich, doch die Füllung der Focaccia ist weniger reichhaltig. Sie besteht typischerweise aus einfachen Gewürzen und Zutaten.

Beginnen Sie Ihren Morgen auf französische Art mit einer Tasse Kaffee und einer warmen Brioche. Die berühmte französische Brioche, verewigt in Manets Stillleben, gilt in ihrer Heimat seit Jahrhunderten als Sonntagsklassiker.

Das ist eine neue Interpretation von Sangria: ein beliebtes spanisches Getränk, kalt im Mixer mit gefrorenen Rotweinwürfeln zubereitet. Daiquiri bekommt einen neuen Konkurrenten – diese Sangria wird Ihr neues Lieblingsgetränk sein!

Wer das italienische Dessert Tiramisu und Bananenpudding liebt, wird diese Kombination garantiert lieben. Bereiten Sie einen cremigen Pudding und Mascarponecreme zu und gießen Sie diese über in Kaffee getränkte...

Da Sangria ein Volksgetränk ist und von Bauern erfunden wurde, die während der Obsternte Fruchtstücke in ihre Weinschläuche warfen, diese mit Wasser verdünnten und so ihren Durst stillten,...

Diese Burger werden Ihre Vorstellung von Sandwiches verändern, denn sie werden ohne Brötchen oder Brot zubereitet. Lammhackfleisch mit Pecorino-Käse und sonnengetrockneten Tomaten vermischen und dann einwickeln…

Dieses reichhaltige, buttrige Brot ist die perfekte Ergänzung für jede größere Feier. Sollten Sie Brioche übrig haben, können Sie daraus zum Beispiel süße Leckereien zubereiten...

Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot aus Hefeteig. Es kann als Vorspeise oder als Sandwichbrot serviert werden. Focaccia mit Tomaten erinnert etwas an Pizza, aber…

Dieses Rezept ergibt Makrele, die innen saftig und außen knusprig ist. Der Fisch, mariniert in einer pikanten Gewürzmischung, harmoniert perfekt mit dem tiefen, komplexen Geschmack des Pestos. Die benötigte Saucenmenge beträgt wahrscheinlich...

Trotz ihrer oberflächlichen Ähnlichkeit mit Pilaw besitzt Paella einen einzigartigen Charme und Geschmack und gewinnt immer mehr Anhänger. Dieses traditionelle spanische Gericht hat sich zu einem...

Verleihen Sie gegrillten Thunfischsteaks ein italienisch inspiriertes Geschmackserlebnis, indem Sie sie mit einer duftenden Gewürzmischung aus Zitronenschale, Knoblauch und Kräutern einreiben, wobei Rosmarin die Hauptrolle spielt.

Manche Menschen schrecken vor Austern zurück, nicht etwa wegen ihres delikaten Geschmacks, sondern weil sie traditionell roh verzehrt werden. Gehören Sie auch dazu? Dann finden Sie hier ein Rezept, das Ihre Bedenken ausräumen wird. Mehr dazu…

Cava ist ein Schaumwein aus Parellada- und Xarello-Trauben. Die Cuvée verleiht ihm eine angenehme Säure und ein Aroma tropischer Früchte. Spanische Sangria mit Cava (wörtlich „Höhle“)...

Kreieren Sie einen leichten, eleganten und erfrischenden Sektcocktail mit Roséwein, Limonade und Grapefruitbitter. Zum Mischen eignet sich am besten süße Limonade oder italienische Soda – eine Mischung aus…