Rezepte der europäischen Küche

Der Gimlet-Cocktail soll seinen Namen angeblich daher haben, dass er am Morgen nach dem Genuss Erinnerungslücken hinterlässt. Eine andere Theorie besagt, dass das Getränk nach Sir... benannt wurde.

Übersetzt aus dem italienischen Dialekt bedeutet der Name des römischen Gerichts „Cacio e Pepe“ „Käse und Pfeffer“. Daraus lässt sich leicht erraten, was die Hauptzutaten sind. Wasser hinzufügen,...

Spanakopita ist eine von vielen Varianten griechischer herzhafter Pasteten (Pita), gefüllt mit Spinat (Spanaki). Gerösteter Knoblauch verleiht ihr ein köstliches Aroma, und...

Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Fast-Food-Gericht, bestehend aus gegrillten Fleischstücken am Spieß. So wird das Gericht in Makedonien und anderen Regionen Nordgriechenlands genannt. Im Süden des Landes hingegen…

Moussaka wird traditionell in vielen Ländern des Nahen Ostens und des Balkans zubereitet. Die Rezepte variieren jedoch je nach Region. Griechische Moussaka ist ein dreischichtiger Auflauf:...

Béchamel, auch bekannt als weiße Sauce, wurde im 17. Jahrhundert unter König Ludwig XIV. erfunden und ist eine der Grundsaucen der französischen Küche. Dem klassischen Rezept zufolge…

Manicotti sind italienische Nudelrollen in Form breiter Röhren, die mit verschiedenen Käse- oder Fleischfüllungen gefüllt und mit Soße überbacken werden.

Bereiten Sie einen Burger nach italienischer Art zu, indem Sie alle Pizza-Zutaten zwischen zwei Brötchenhälften legen. Tomaten und Käse im Hackfleisch machen das Burger-Patty unglaublich saftig und zart.

Putenfleisch ist schmackhaft, kalorienarm und fettarm. Es gilt als besonders kalorienarmes Fleisch. Frikadellen aus Putenfleisch sind leicht und lecker. Würzen...

Italienischer Nudelsalat wird selten mit Mayonnaise oder Sauerrahm angemacht. Typischerweise verwenden Italiener Olivenöl, verschiedene Essigsorten und Gewürze als Dressing. Diese verleihen...

Sandwiches (und ihre Variationen wie Burger usw.) gehören zweifellos zu den vielseitigsten Lebensmitteln. Sie sind immer ein idealer Snack für unterwegs, und...

Was kommt Ihnen als Erstes in den Sinn, wenn Sie an die italienische Küche denken? Wahrscheinlich Pizza, Pasta und vielleicht Lasagne. Und natürlich die traditionellste Sauce – Bolognese. Eine einfache Kombination aus Tomaten und...

Pound Cake hat seinen Namen daher, dass seine Hauptzutaten – Zucker, Mehl, Butter und Eier – jeweils in Pfund-Mengen verwendet wurden. Man muss aber nicht unbedingt so viele Zutaten verwenden. Einfach...

Shortbread ist ein typisch britisches Gebäck mit schottischen Wurzeln. Es wurde erstmals im Mittelalter gebacken, zunächst nur zu hohen Feiertagen. Später entwickelte sich Shortbread zu...

Dies ist eine der typischen Nachspeisen der belgischen Küche. Bei einem Spaziergang durch die Straßen Brüssels stößt man häufig auf zahlreiche Waffelstände, die einen wunderbaren, unverwechselbaren Duft verströmen. Eine davon ist...

Gönnen Sie sich ein französisches Frühstück, das so einfach zuzubereiten ist und keine typisch französischen Zutaten benötigt. Zarter French Toast wird aus Weißbrotscheiben hergestellt…

Wenn Sie ein einfach zuzubereitendes Hühnchengericht suchen, probieren Sie Hühnerpaprikasch. Diese dickflüssige Hühnersuppe bzw. -soße stammt ursprünglich aus Ungarn. Ihr reichhaltiger, aromatischer Geschmack und Duft sind auf … zurückzuführen.

Ein luftiges, saftiges Brot mit knuspriger Kruste kann ohne Kneten gebacken werden. Natronbrot muss nicht gehen; das Natron reagiert sofort mit der Milchsäure…

Turrone, ein klassisches italienisches Nougat, lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Dieses Rezept für diese traditionelle Leckerei verwendet Honig, Orangen-, Mandel- und Vanilleextrakt sowie geröstete...

Ketchup und Senf zu mischen, klingt nicht ungewöhnlich, bis man Jägermeister hinzufügt. Die Barkeeper der Wiener Bar „Tur 7“ waren von dieser Kombination so begeistert, dass sie sie in die Karte aufnahmen.

Das klassische Käsefondue hat eine jahrhundertealte Geschichte. Der Legende nach wurde es von Hirten in den Schweizer Alpen erfunden. Ihre Arbeit war recht anstrengend, und...

Wenn dich der Duft von warmen Sandwiches verrückt macht, probiere doch mal ein italienisches Panini, was wörtlich übersetzt „kleines Brot“ oder „kleines Brötchen“ bedeutet. Es unterscheidet sich von anderen Sandwicharten…

Amerikanisches Streetfood ist so vielfältig und unverwechselbar, dass man in praktisch jedem Bundesstaat oder jeder größeren Stadt ein Sandwich probieren kann, das „nur dort erfunden wurde“. Philadelphia zum Beispiel, das sich durch seine verspielte Art auszeichnet…

Diese Zubereitungsmethode für Hühnchen stammt aus Europa. Dunkles Bier verleiht dem zarten Hühnerfleisch eine pikante Note, die das Highlight dieses Eintopfs darstellt. Und noch einmal…

Brotpudding ist ein altmodisches englisches Dessert, das erstmals im 13. Jahrhundert zubereitet wurde. Es wurde aus altbackenem Brot hergestellt, das in Wasser mit etwas Zucker eingeweicht wurde und...

Es dürfte wohl kaum jemanden geben, der noch nie von der traditionellen italienischen Lasagne gehört hat. Auch die Griechen und Skandinavier, deren Küchen seit Langem ähnliche Gerichte kennen, können die Ursprünge dieses Gerichts für sich beanspruchen.

Cacciatore, ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, stammt ursprünglich aus Italien. So bereiteten Jäger früher ihr erlegtes Wild zu. Und heutzutage, wo die Jagd nicht mehr notwendig ist, wird auch normales Hühnerfleisch...

Wenn jemand weiß, was köstliches Essen bedeutet, dann die Italiener. Die italienische Küche ist zu Recht weltweit beliebt. Viele Gerichte dieses Landes basieren auf verschiedenen...

Der Pizzateig ist ein köstlicher Vorteil dieser Burger. Außerdem wird er nicht so schnell matschig wie normales Brot. Die Geschmackskombination dieses Gerichts ist wirklich bemerkenswert...

Dieses Sandwich versetzt Sie gedanklich in ein französisches Bistro. Womöglich übertrifft es sogar das Gericht, das Sie im Heimatland des Croque Madame kennengelernt haben. Das Sandwich schmeckt einfach himmlisch…

Eier und Räucherlachs ergeben eine köstliche Kombination und sind eine tolle Idee für ein proteinreiches Frühstück. Ein Bagel mit Butter oder Frischkäse passt hervorragend dazu. Ein leckeres Omelett...

Dieses Tutorial zeigt Ihnen anhand von Schritt-für-Schritt-Fotos eine einfache Methode zur Zubereitung von Macaron-Sandwichkeksen....

New York City ist voller italienischer Restaurants und Lebensmittelgeschäfte, aber die Arthur Avenue in der Bronx ist der perfekte Ort, um die italienische Küche zu erleben. In diesem Viertel der Metropole befinden sich zahlreiche Lokale, die von... geführt werden.

Herzhafte Pasta, in Chianti-Rotwein geschmort und mit pikanter italienischer Wurst und blanchierten Bohnen angebraten. Zwei Käsesorten – Parmesan und Mascarpone – verleihen dem Gericht genau die richtige Cremigkeit.

Eine vegetarische Variante eines traditionellen spanischen Gerichts – Reis, Blumenkohl, Champignons, Oliven und geröstete rote Paprika. Der Reis dieser köstlichen Paella wird mit Weißwein und Kräutern gekocht…

Schokoladenfondant ist ein französisches Dessert in Form eines kleinen Kuchens mit einer saftigen Füllung. Es hat einen intensiven Geschmack und ein unglaubliches Aroma. Die Zubereitung ist schnell erledigt. Dieses Dessert...

„Fondue“ bedeutet im Französischen „geschmolzen“. Schokoladenfondue ist eine duftende Flüssigkeit, die in einem speziellen Gefäß über einer Flamme geköchelt wird und in die Früchte und Kuchenstücke, die mit einer Gabel eingestochen werden, gegeben werden.

Kohlrouladen sind ein Gericht der osteuropäischen Küche. Sie bestehen aus Hackfleisch oder Gemüse mit gekochtem Reis oder Buchweizen, eingewickelt in Kohl- oder Weinblätter. Es ist ein köstliches...

Die Idee für das Schokoladenfondant („geschmolzene Schokolade“) stammt aus Frankreich. Es besteht aus einer harten Biskuithülle mit flüssiger Schokolade im Inneren. Einer Legende zufolge…

Fleischsandwiches auf knusprigen Brötchen, gefüllt mit zarten Fleischbällchen in einer herzhaften Tomaten-Marinara-Sauce und italienischem Provolone-Käse. Serviert mit ofengebackenen Pommes frites.

Hähnchen Romana, oder „Pollo alla Romana“, wie es in Italien heißt, stammt aus der Gegend um Rom. Sogar die leuchtenden Farben der Paprika in diesem Gericht erinnern an das Rot und Gelb der Flagge der „Ewigen Stadt“.

Das französische Dessert Pots de Crème stammt, wie alle anderen Desserts auch, aus Frankreich – eine raffinierte und elegante Kreation aus dem 17. Jahrhundert. Es ähnelt in gewisser Weise bekannteren Puddingvarianten wie Crème brûlée und Karamellpudding.

Eine Anleitung zur Zubereitung eines Croque Monsieur mit Schinken und Schritt-für-Schritt-Fotos. Der Croque Monsieur entstand in französischen Cafés und Bars als schneller Snack und verdankt seinen Namen den französischen Wörtern...

Makkaroni-Auflauf? Auf einem Hackfleischboden? Klingt verlockend? Dann probieren Sie ihn! Eine neue Kombination bekannter Zutaten in praktischer Form. Eine raffinierte Mischung verschiedener Käsesorten mit Tomaten-Basilikum-Sauce...

Bourbon ist eine besondere Whiskysorte, die ursprünglich aus Amerika stammt und aus Mais hergestellt wird. Dieser reichhaltige, goldfarbene Schnaps wird häufig zum Kochen verwendet. Man mischt Bourbon mit geschmolzenem...

Abends, nach einem anstrengenden Arbeitstag, hat niemand Lust, lange in der Küche zu stehen. Pasta mit Bolognese-Sauce ist da eine tolle Option für ein schnelles und trotzdem leckeres Abendessen.

Dieses anständige Pastagericht hat eine besondere Note: ein flüssiges Eigelb im Inneren. Es ist durchaus restaurantwürdig, lässt sich aber mit gekauften Nudelplatten ganz einfach zubereiten. Und trotzdem…

Zartes, köstliches Lammfleisch, mariniert in Olivenöl mit Oregano und gegrillt, serviert auf knusprigem griechischem Pitabrot mit einem griechischen Salat aus frischen...

Wir haben dem Mehl Blumenkohl hinzugefügt, um weiche und lockere Gnocchi zu erhalten. Servieren Sie sie mit einer braunen Buttersauce mit Kapern für ein köstliches glutenfreies Mittagessen.

In diesem Rezept bereiten wir eine köstliche Schokoladenrolle mit Nüssen und Trockenfrüchten zu. Sie eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Kuchen- oder Keksbröseln und lässt sich nach Belieben verfeinern.