Hollandaise-Sauce im Mixer
Stimmen: 3
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Sauce Hollandaise im Mixer – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großes Eigelb
- 1,5 TL Zitronensaft
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 60 g Butter
- 1/2 TL Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Zitronensaft, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eigelb, Zitronensaft und Cayennepfeffer in einen Mixer geben. Ein paar Mal mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Butter in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen. Bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter nach und nach unter das Ei rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, einen Teelöffel warmes Wasser hinzufügen.
- Mit Salz abschmecken und sofort servieren oder in einer kleinen, hitzebeständigen Schüssel über heißem (aber nicht kochendem) Wasser erwärmen, bis die Sauce fertig ist.
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