Rezepte der europäischen Küche

Sandwich-Kekse nehmen einen großen Platz unter den italienischen Backwaren ein. Sie sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich. Diese Kekse sehen immer festlich aus, wie kleine Kuchen, und werden in... hergestellt.

Ricotta ist ein vielseitiger italienischer Käse, der sich nicht nur für warme Gerichte, sondern auch für eine breite Palette an Desserts eignet. Darüber hinaus wird Ricotta in Desserts nicht nur als Füllung, sondern auch als...

Italienische Baci di Dama sind köstliche Nusskekse mit Schokoladenfüllung. Sie stammen aus dem Piemont in Italien, einer Region, die reich an Haselnüssen ist und...

Weiche, leichte Zitronenkekse in Form von Mini-Brötchen mit Zuckerguss. Sie stammen aus Süditalien, und obwohl ihre Geschichte weitgehend unbekannt ist, backen viele Italiener sie sehr gerne.

Regina-Sesamkekse stammen aus der sizilianischen Stadt Palermo, wo sie als traditionelles Gebäck gelten. Sie sehen aus wie kleine Ovale, die vollständig mit Sesamsamen bedeckt sind. Den Teig kneten, formen...

Biscotti, ein trockenes italienisches Gebäck, dessen Name „zweimal gebacken“ bedeutet, ähnelt den süßen Crackern, die traditionell zu Kaffee, heißer Schokolade und Milch serviert werden. Ein großer Vorteil dieser Kekse ist…

Sablet bedeutet auf Französisch „Mürbeteiggebäck“, und tatsächlich wird es sehr krümelig und ähnelt Mürbeteiggebäck. Damit die Kekse ihre Konsistenz behalten, sollte der Teig nicht zu lange geknetet werden; er wird sonst...

Melba-Toast wurde erfunden und nach der australischen Operndiva Nellie Melba benannt. Er wird ähnlich wie italienische Biscotti zubereitet, das heißt, er wird zweimal gebacken. Backen...

Diese süßen und knusprigen Törtchen werden aus einem in spanischsprachigen Ländern beliebten Gebäck hergestellt. Churros bestehen aus Brandteig, der mit einem Spritzbeutel direkt in eine heiße Pfanne in verschiedene Formen gespritzt wird.

Erinnert ihr euch an die Diskussion über Kartoffelgerichte in „Girls“? Man kann sie braten, dämpfen oder kochen. Aber Kartoffelpüree nimmt dabei vielleicht eine besondere Stellung ein. Es ist eine wunderbare Beilage, die hervorragend zu … passt.

Dieses einfach zuzubereitende Gericht werden Sie immer wieder kochen wollen. Obwohl es als Beilage serviert wird, erntet das Kartoffelpüree mit Sicherheit mehr Komplimente als ein saftiges Stück Fleisch.

Sie können zu Hause köstlichen und erfrischenden alkoholfreien Apfelwein brauen und ihn das ganze Jahr über genießen – im Sommer gekühlt und im Winter warm. Apfelwein gelingt am besten mit …

Fondant au chocolat bedeutet übersetzt aus dem Französischen „geschmolzene Schokolade“. Die Zubereitung dieses exquisiten Desserts erfordert ein gewisses Maß an Kochkunst, da man Folgendes erreichen muss:

Gratin ist ein Kartoffelgericht, im Grunde ein Auflauf. Das Gericht, genauer gesagt die Zubereitungsmethode, stammt aus Frankreich und bedeutet wörtlich übersetzt „Kruste“ (französisch: gratin). Die Franzosen...

Dieser Salat schmeckt zwar fast genauso wie die traditionelle italienische Caprese-Vorspeise aus Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumblättern, beträufelt mit Olivenöl, sieht aber ziemlich...

Was auf den ersten Blick wie ein Schokoladenkuchen aussieht, ist in Wirklichkeit eine zarte Mousse, deren „Papierhülle“ nicht nur essbar, sondern auch unglaublich lecker ist. Damit die weiße Schokolade gleichmäßiger schmilzt, …

Dieser Schokoladenkuchen ist unglaublich schnell und einfach zubereitet und hebt sich durch sein schlichtes, italienisch inspiriertes Aussehen von typischen Schichtkuchen ab. Er besteht nur aus einer Schicht, die aus... gebacken wird.

Crostini sind eine italienische Vorspeise, bestehend aus einer Scheibe geröstetem Brot mit verschiedenen Belägen. Das Wichtigste an Crostini ist die Knusprigkeit des Brotes, die auch dann knusprig bleiben sollte, wenn...

Eine Vorspeise, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Sie eignet sich besonders gut, wenn Gäste eintreffen. Diese Pesto-Ziegenkäse-Röllchen, auf einer Servierplatte angerichtet, sehen köstlich aus und schmecken fantastisch.

Italienische Ravioli sind nicht nur ein sättigendes Abendessen, sondern auch eine köstliche, knusprige Vorspeise mit einer weichen, käsigen Füllung. Zur Zubereitung werden gefrorene Ravioli in einer Mischung aus Mehl, Eiern und...

Schweizer Käsefondue ist seit Langem ein Symbol für gemütliche Treffen mit engen Freunden. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Gäste mit einer köstlichen Vorspeise zu verwöhnen. Für das Fondue benötigen Sie zwei Käsesorten,...

Der traditionelle italienische Panzanella-Salat wird aus Tomaten, altbackenem Brot, Zwiebeln, Olivenöl und Essig zubereitet. Er ist einfach, köstlich, frisch und sommerlich. Doch der Salat lässt sich auch mit neuen Aromen wunderbar variieren…

Diese vegetarische Lasagne vereint auf perfekte Weise zwei Dinge, die wunderbar zusammenpassen: ein warmes Käsesandwich und Tomatensuppe. Ein so köstliches und wohltuendes, selbstgekochtes Gericht!

Obwohl das Gericht recht sättigend ist, werden Sie jede einzelne Nudelrolle aufessen wollen. Kein Wunder, denn gewöhnliche Nudeln mit Soße sehen aus wie ein wunderschöner Kuchen, der...

In den Vereinigten Staaten ist Corned Beef mit Kohl bei Menschen irischer Abstammung ein fester Bestandteil des St. Patrick's Day-Essens. Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch ist saftig und...

Scones sind ein sehr beliebtes Gebäck in Schottland und England. Ursprünglich waren es flache, in der Pfanne gebratene Kuchen, die in Dreiecke geschnitten wurden. Mit der Einführung von Backpulver...

Die Engländer gelten seit Langem als die leidenschaftlichsten Teetrinker, und jeder weiß, wie sehr dieses Land Traditionen liebt. Auch für die ikonische englische Teezeremonie, den „Five O’Clock Tea“, gibt es eine ganze Reihe von Varianten…

Der beliebte French Toast hat viele Namen. In Frankreich wurde er im Laufe der Zeit unter anderem als „Tostees dorées“ (goldener Toast) und „Pain perdu“ (verdorbenes Brot) bezeichnet, und in Deutschland…

Die berühmte italienische Lasagne ist längst keine Neuheit mehr; die Lasagneplatten dafür findet man in fast jedem Supermarkt, und viele kennen das Rezept, selbst wenn sie es noch nie zubereitet haben...

Gepökeltes Rindfleisch war in der Rus bis ins 19. Jahrhundert sehr beliebt. Frisches Fleisch war damals sehr teuer und fand sich nur auf den Tischen des Adels, während das einfache Volk billigere Fleischstücke aktiv salzte.

Bereiten Sie ein schnelles, geschichtetes Fleischgericht mit Hähnchenbrust zu und verleihen Sie dem neutralen Fleisch so ein reichhaltiges, lebendiges Aroma. Hähnchenbrust gart sehr schnell, daher ist es ratsam, während des Garens...

Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen dieses beliebte Dessert ganz einfach zu Hause – mit perfektem Geschmack und zarter Textur. Ihre Crème brûlée wird Ihre eigene vielleicht sogar übertreffen…

Für einen Pound Cake werden jeweils 450 Gramm der Hauptzutaten Mehl, Butter, Zucker und Eier verwendet. Das Rezept ist alt und bewährt. Der erste...

Wer ein völlig neues Pizza-Erlebnis sucht, sollte weiße Pizza probieren. Sie unterscheidet sich von herkömmlicher Pizza durch das Fehlen von Tomatensoße, was ihr einen unverwechselbaren süß-sauren Geschmack verleiht.

Diese hauchdünne Pasta, deren Name wörtlich „Engelshaar“ bedeutet, hat eine zarte Textur und harmoniert perfekt mit einer Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten und Ziegenkäse. Das Gericht ist schnell zubereitet.

Ein Fladenbrot aus der elsässischen Küche, das der italienischen Pizza sehr ähnlich ist. Anders als Pizza wird die Tarte Flambée laut Originalrezept jedoch mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln belegt. Ganz einfach…

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles, sättigendes Abendessen und ist auch eine hervorragende Wahl, um Gäste zu überraschen. Prosciutto, Champignons und Marsala verleihen dem Hähnchen ihre Aromen und Düfte und kreieren so...

Ein leichtes und luftiges Kürbissoufflé mit Käse in Form von Mini-Cupcakes ist ein einzigartiges und köstliches Dessert für größere Gruppen. Die Basis des Soufflés bildet eine Béchamelsauce aus Mehl, Butter und Milch.

Dieses helle und luftige Baiser-Vogelnest-Dessert, gefüllt mit Schlagsahne und frischen Beeren, ist perfekt für den Weltfrauentag am 8. März. Beginnen Sie mit dem Backen der Nester mit...

Es ist unwahrscheinlich, dass man jemanden findet, der Focaccia nicht mag – ein weiches italienisches Brot aus Mehl, Wasser, Hefe und, vor allem, Olivenöl. Dieses Olivenöl verleiht dem Brot seinen köstlichen Geschmack.

Jeder kennt wahrscheinlich die italienische Minestrone. Sie ist leicht, sehr gesund und steckt voller Gemüse. Aber nur wenige wissen, dass es diese Suppe auch in einer ebenso leckeren und gesunden Wintervariante gibt.

Karottenkuchen ist pur schon ein Genuss; er ist unglaublich saftig und duftet herrlich nach Orangenschale und Zimt. Mischt man fein geriebene Karotten unter den Teig, schmeckt man sie gar nicht mehr, aber der Kuchen schmeckt trotzdem fantastisch.

Florentiner Fleischbällchen unterscheiden sich von klassischen Fleischbällchen dadurch, dass ein Teil des Hackfleischs durch Spinat ersetzt wird. Dadurch erhalten die Fleischbällchen eine saftigere und zartere Konsistenz. Diese Fleischbällchen sind außerdem viel...

Bereiten Sie Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße nach italienischer Art zu. Kochen Sie dazu die Spaghetti separat, backen Sie die Fleischbällchen im Ofen und bereiten Sie die Tomatensoße zu. Anschließend vermengen Sie alles und...

Obwohl die traditionelle französische Bisque mit Meeresfrüchten oder zumindest einer Meeresfrüchtebrühe zubereitet wird, hat die Tomatenbisque im Westen ebenfalls große Beliebtheit erlangt. Sie wird zubereitet mit...

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Fotorezept für das italienische Dessert Tiramisu. Die Creme wird nur aus Mascarpone, Zucker und Eigelb zubereitet. Garnieren Sie es mit in Kaffee-Rum getränkten Löffelbiskuits oder...

Sticky Pudding mit Toffee-Karamell ist ein traditioneller englischer Pudding, der im Wasserbad gebacken wird. Sein unvergleichlicher Geschmack stammt von Datteln, die in heißem Schwarztee eingeweicht und dem Teig beigemischt werden.

Linguica (portugiesisch: linguiça) ist eine traditionelle portugiesische Schweinswurst mit einem kräftigen Knoblauch- und Paprikageschmack. Das Rezept für Linguica wurde von den Azoren in die Vereinigten Staaten gebracht und ist dort überall beliebt.

Karak ist ein Schweizer Dessert, das mit seinem niedlichen, spielzeughaften Aussehen einfach bezaubernd ist. Es besteht aus kleinen Mürbeteigtörtchen mit einer reichhaltigen Füllung…

Serbisches Börek mit Fleisch wird aus hauchdünnen Filoteigblättern gebacken, die mit Butter bestrichen und in einer Auflaufform geschichtet werden. Die Mitte wird mit Hackfleisch gefüllt. Das Hackfleisch wird vorgegart.