Rezepte der europäischen Küche

Neben Rinderhackfleisch werden diese gesunden Fleischbällchen auch mit pürierten schwarzen Bohnen und Grünkohl zubereitet. Diese Zutaten liefern noch mehr Protein und...

Risotto im Schongarer wird fast genauso zubereitet wie auf dem Herd, der einzige Unterschied besteht darin, dass man die Brühe nicht portionsweise unterrühren muss. Zuerst werden das Gemüse und die Gewürze in... angebraten.

Stirato ist ein längliches italienisches Brot mit großen, köstlichen Poren in der Krume und einer dichten, knusprigen Kruste. Es ähnelt in seiner Konsistenz sehr Ciabatta oder einem französischen Baguette, und beim Backen...

Panzanella, einer der einfachsten Sommersalate, wird aus Tomaten, altbackenem Brot, Olivenöl, Basilikum und einer Vinaigrette zubereitet. Erfrischend und...

Eine wunderbare Kombination aus Kräutern wie Knoblauch, Thymian und Rosmarin, zusammen mit Parmesan, verleiht dieser Beilage einen himmlischen Geschmack. Dazu gibt es in Scheiben geschnittene Zucchini und gekochte neue Kartoffeln...

Diese Vorspeise ist sehr sättigend, köstlich, sieht sommerlich und ansprechend aus und eignet sich für jeden Feiertag oder jede Party. Und sie ist unglaublich einfach zuzubereiten. Paprika und Zucchini halbieren und mit ausgeschabtem...

Sie können den Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt Ihrer Mahlzeit deutlich reduzieren, indem Sie einen Teil der Nudeln durch dünne, schmale Zucchinistreifen ersetzen. Dadurch wird das Gericht gesünder, und gleichzeitig müssen Sie nicht...

Diese mit Käse gefüllten Teigtaschen ähneln Ravioli, die ohne Mehl oder Teig zubereitet werden. Zum einfachen Zubereiten die Zucchini in sehr dünne Streifen schneiden. Eine Mandoline ist dabei hilfreich.

Demi-glace ist eine reichhaltige, dunkle Sauce, die in der französischen Küche traditionell ist. Sie wird aus Espagnole-Sauce – einer französischen Grundsauce – und gewürzter Rinder- oder Hühnerbrühe zubereitet.

Köstliche, weiche Brezeln sind ein deutsches Gebäck, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Sie werden aus weichem, elastischem Hefeteig hergestellt, der sich leicht zu langen Strängen ziehen und formen lässt.

Da diese Pizza einen reichhaltigen und aromatischen Belag hat, können Sie die Zubereitung etwas vereinfachen, indem Sie vorgebackenes Naan-Brot als Basis verwenden. Heizen Sie es vor und...

Rucola-Pesto ist eine hervorragende Alternative zu Basilikum. Die Sauce hat eine pikante Note, die perfekt mit Zitronensaft und Knoblauch harmoniert. Geben Sie den Rucola mit den Gewürzen und etwas Olivenöl in einen Mixer und pürieren Sie ihn.

Weiße italienische Pizza wird ohne Tomatensoße zubereitet, ist aber nicht weniger lecker und hat dank der Kombination verschiedener Käsesorten ein ganz eigenes Geschmacksprofil. Deshalb...

Leuchtend grünes Gemüse wie Spargel und Erbsen, zusammen mit aromatischem Fenchel, verleiht diesem Risotto ein frühlingshaftes Aussehen und Frische. Doch das wahre Geheimnis für einen wahrhaft frühlingshaften Geschmack liegt im Gemüse selbst…

Italienische Linguine werden meist mit Meeresfrüchten zubereitet und passen besonders gut zu prallen, festen Garnelen. Die gekochten Nudeln werden mit sautierten Schalotten und... kombiniert.

Diese Pfannkuchen werden als kleiner, mundgerechter Snack zubereitet, wodurch sie ansprechender, appetitlicher und beeindruckender aussehen. Vermischen Sie den Pfannkuchenteig mit Milch und einer Mischung aus Weizen- und Buchweizenmehl.

Knusprige italienische Crostini sind die perfekte Vorspeise für Partys. Sie sind besonders beliebt, da sie lebendige Aromen, kontrastierende Texturen und eine ansprechende Präsentation vereinen. Crostini zubereiten mit...

Tuiles sind dünne und knusprige Mandelplätzchen, die in Frankreich sehr beliebt sind. Der Teig besteht aus Mandelmehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver. Im Ofen verlaufen die Plätzchen und werden sehr knusprig.

Anders als traditionelle englische Scones ähneln diese Brötchen eher weichen Keksen, werden aber aus denselben Zutaten hergestellt: Mehl, Sauermilch, Eiern, Backpulver und Butter. Der Teig...

Tortellini sind kleine italienische Teigtaschen, die typischerweise als Pasta serviert werden. Sie eignen sich aber auch hervorragend für eine leichte Suppe. Die mit Käse gefüllten Tortellini in Hühnerbrühe kochen und servieren…

Diese mit Parmesan panierten Hähnchenschnitzel bieten perfekten Geschmack bei minimalem Aufwand. Die Hähnchenbrust wird mit einem Fleischklopfer flachgeklopft, dann in Mehl gewendet und anschließend in verquirltem Ei gewendet…

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer herzhaften, köstlichen und knusprigen Tarte, gefüllt mit einer würzigen Käsefüllung und frischem Spargel. Verwenden Sie fertigen Blätterteig für den ultimativen Genuss...

Diese italienische Pasta vereint Zutaten dreier Farben: rote, sonnengetrocknete Tomaten und Radicchio, weiße Penne-Nudeln, Hähnchenbrust und Parmesan sowie grünes Gemüse wie Rucola, Basilikum und...

Couscous ist die perfekte gesunde Beilage für schnelle Gerichte. Er ist schnell zubereitet – in nur 5 Minuten in heißem Wasser gar – und nimmt die Aromen anderer Zutaten leicht auf. Also, einfach unterrühren…

Englische Scones gehören zu den einfachsten hausgemachten Backwaren. Der Teig ist schnell zubereitet, die Scones backen schnell und schmecken köstlich. Ihr charakteristisches Merkmal ist ihre blättrige Konsistenz. Was...

Obwohl der Name dieser Pasta an eine italienische Spezialität erinnert, wurde sie tatsächlich in Amerika erfunden. Und das Wort „primavera“ bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Frühling“. Und tatsächlich sieht die Pasta …

Espagnole-Sauce gehört zu den fünf Grundsaucen der klassischen französischen Küche. Sie wird typischerweise zu Fleischgerichten serviert oder als Basis für andere Demi-Glace-Sauce verwendet. Espagnole wird hergestellt aus...

Dieses italienische Risotto wird einfacher zubereitet: Man muss nicht wie in traditionellen Rezepten am Herd stehen und den Reis portionsweise in Flüssigkeit einweichen. Aber das Gericht gelingt trotzdem hervorragend.

Für dieses Rezept werden naturbelassene Schweinekoteletts verwendet, typischerweise Lendensteaks ohne Knochen. Um zarte und saftige Stücke zu erhalten, schneiden Sie das Schweinefleisch in dicke Scheiben.

Diese Pasta mit Gemüsesauce ist etwas Besonderes, da sie mit gerösteten Paprika anstelle der üblichen Tomaten zubereitet wird. Diese verleihen der Pasta einen außergewöhnlichen und einzigartigen Geschmack, und der Feta-Käse macht sie noch köstlicher.

Traditionelles italienisches Pesto wird aus Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen und Pecorino-Käse zubereitet, aber man kann es auch ohne die zusätzlichen Kalorien und Milchfette zubereiten. Dazu ersetzt man einfach...

Piccata ist ein beliebtes italienisches Gericht aus panierten, frittierten Schnitzeln mit einer Sauce aus Zitronensaft, Butter und Kapern. Dieses Rezept unterscheidet sich von der traditionellen Piccata dadurch, dass…

Ratatouille ist ein köstlicher Eintopf aus der Provence, der mit dem Geschmack reifer Sommergemüse wie Zucchini, Auberginen und Tomaten begeistert. Traditionell wird Ratatouille auf dem Herd zubereitet, aber er lässt sich genauso lecker kochen...

Ein interessantes Rezept für kohlenhydratarme und kalorienarme Nudeln. Dazu schält man Spargelstangen mit einem Sparschäler, bis sie fettuccineähnliche Bänder bilden. Anschließend werden sie nur noch gebraten…

Dieser Haferbrei gart im Schongarer, während Sie schlafen. Morgens müssen Sie ihn nur noch in eine Schüssel geben und genüsslich verspeisen. Dieses Rezept bietet noch mehr...

Eine gesunde, kalorienarme Variante eines köstlichen und sättigenden italienischen Gerichts: ein Hähnchenschnitzel mit Champignons und Marsalasauce. Das Hähnchenfilet wird flach geklopft…

Dieses Gericht bietet die perfekte Balance zwischen Kohlenhydraten aus den Nudeln und Eiweiß aus den Garnelen, während das Gemüse Ballaststoffe liefert und Tomaten, Knoblauch und Basilikum für einen köstlichen Geschmack und Duft sorgen...

Die italienische Pasta Puttanesca gehört zu den am einfachsten zuzubereitenden Gerichten. Ihr Name leitet sich, der gängigsten Theorie zufolge, von einem Wort ab, das keiner Übersetzung bedarf. Man nimmt an, dass…

Der amüsante Name der italienischen Vorspeise Saltimbocca lässt sich mit „Spring in den Mund“ übersetzen. Diese köstlichen und appetitanregenden Fleischröllchen mit einer reichhaltigen Füllung werden in Olivenöl gebraten und anschließend geschmort…

Die perfekte Sommersuppe, die Sie von innen heraus erfrischt. Und das Beste: Sie müssen an heißen Tagen nicht am Herd stehen. Einfach geschälte und entkernte Tomaten, Gurken und süße Paprika pürieren...

Pasta mit Bohnen ist eines der beliebtesten und traditionellsten Gerichte Italiens. Es handelt sich um eine dicke Tomatensuppe mit weißen Bohnen und kleinen röhrenförmigen Nudeln, wie zum Beispiel Ditalini oder Hörnchennudeln,...

Dieses Rezept bietet eine sättigendere Variante des griechischen Salats. Traditionelles Sommergemüse wird mit italienischen Orzo-Nudeln kombiniert und mit einem griechisch inspirierten Ranch-Dressing verfeinert.

Anders als herkömmliche Frittatas ist diese Variante schnell zubereitet und wird auf dem Herd statt im Backofen gegart. Zur Zubereitung sollte man den Brokkoli zunächst in der Mikrowelle weich garen und dann darüber gießen…

Frittata ist ein italienisches Omelett mit verschiedenen Füllungen. Der Name selbst bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „gebraten“. Eine traditionelle Frittata wird jedoch einfach in einer Pfanne leicht gebraten, bis die Eier zu stocken beginnen.

Servieren Sie spanische Chorizo ​​als elegante Vorspeise zu alkoholischen Getränken. Braten Sie dazu die Wurstscheiben in der Pfanne an und richten Sie sie auf einer Platte an, die mit einer köstlichen, reichhaltigen Sauce beträufelt ist.

Antipasti sind in der italienischen Küche eine beliebte Möglichkeit, die Vorfreude auf das Abendessen zu steigern. Verschiedene kleine Appetithäppchen, oft geschmacklich aufeinander abgestimmt, werden auf einer großen Platte serviert. Eine solche Variante...

Braciole sind italienische Fleischröllchen, die lange in Tomatensoße geschmort werden und dadurch einen köstlichen Geschmack und eine saftige, zarte Konsistenz erhalten. Durch das lange Schmoren des Fleisches...

Dieses Biscotti wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken, da es nicht zu trocken ist, um es pur zu essen, und nicht zu weich, um es in eine Tasse Kaffee zu tunken. Und...

Für dieses Gericht benötigen Sie Rinderfilet – ein saftiges, zartes Stück aus dem Rücken. Vor dem Braten die gesamte Oberfläche mit Senf einreiben, mit einer trockenen Marinade bestreuen und…