Cookies "Regina"
Stimmen: 4
Zeit: 50 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 30 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 30 Stück.
Regina-Sesamkekse stammen aus der sizilianischen Stadt Palermo, wo sie als traditionelles Gebäck gelten. Sie sehen aus wie kleine Ovale, die vollständig mit Sesamsamen bedeckt sind. Den Teig kneten, die Kekse formen, in Sesamsamen wälzen und backen. Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und erfüllen Ihr Zuhause mit dem herrlichen Duft von Sesamsamen. Diese Kekse sind nicht zu süß und eignen sich perfekt als Snack, zum Kaffee oder zum Frühstück. Sie halten sich auch lange, wenn Sie die Willenskraft haben, nicht alle auf einmal zu essen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 280 g Butter
- 1 Tasse Zucker
- 3 große Eier
- 4 Tassen Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb von 1 kleinen Zitrone
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Sesamsamen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Premium-Mehl, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Milch, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175°C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier oder Silikon-Backmatten auslegen.
- Butter und Zucker in einer Küchenmaschine schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Vanille und Zitronenschale hinzufügen und weiterkneten, bis ein fester Teig entsteht.
- Nehmen Sie golfballgroße Portionen Teig und formen Sie diese mit den Händen zu Ovalen. Tauchen Sie die Teiglinge in Milch und wälzen Sie sie anschließend in Sesamsamen. Legen Sie die Plätzchen mit 5 cm Abstand auf vorbereitete Backbleche. Backen Sie sie 10–12 Minuten goldbraun. Lassen Sie die Plätzchen auf dem Backblech vollständig auskühlen oder, falls Sie dasselbe Backblech für eine weitere Ladung verwenden, 2 Minuten darauf abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Die Plätzchen können etwa 3 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Autor des Rezepts - The Hearty Boys ist ein Catering-Unternehmen mit Sitz in Chicago, USA.
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