Hausgemachter alkoholfreier Apfelwein
Stimmen: 4
Zeit: 3 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Sie können zu Hause einen köstlichen und erfrischenden alkoholfreien Apfelwein zubereiten und ihn das ganze Jahr über genießen – im Sommer gekühlt und im Winter warm. Für einen volleren und intensiveren Geschmack verwenden Sie am besten verschiedene Apfelsorten, sowohl säuerliche als auch süße. Um das Apfelaroma noch zu verfeinern, geben Sie ein paar Orangen, Zimt und Nelken hinzu. Die Gewürze können ganz oder gemahlen verwendet werden. Geben Sie ganze Zimtstangen und Nelken in ein Mulltuch, damit Sie sie später nicht mühsam aus dem Topf fischen müssen. Kochen Sie den Apfelwein in einem Topf oder Slow Cooker, seihen Sie ihn ab, süßen Sie ihn nach Belieben und genießen Sie ihn.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10–12 mittelgroße Äpfel verschiedener Sorten, zum Beispiel Honeycrisp, Gala, Rome, Granny Smith
- 2 mittelgroße Orangen, geschält und in Segmente geteilt.
- 4 (7 cm) Zimtstangen oder 2 TL gemahlener Zimt
- 1 EL ganze Nelken oder 1,5 EL gemahlene Nelken
- 4,5 Liter Wasser
- Dunkler brauner Zucker nach Geschmack, optional
- Optional zum Servieren: Apfelscheiben, Orangenspalten, Zimtstange
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Apfelwein auf dem Herd zubereiten: Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Äpfel und Orangen in einen Topf geben. Zimtstangen und Nelken in ein kleines Stück Mulltuch wickeln und ebenfalls in den Topf geben oder die gemahlenen Gewürze über das Obst streuen. Mit Wasser bedecken (ca. 2,5 cm über dem Obst) und 30 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 2 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen, sodass das Obst stets bedeckt ist.
- Apfelwein aus dem Slow Cooker: Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Äpfel und Orangen in einen Schongarer geben. Zimtstangen und Nelken in ein kleines Stück Mulltuch wickeln und ebenfalls in den Schongarer geben oder die gemahlenen Gewürze über das Obst streuen. So viel Wasser hinzufügen, dass das Obst 2,5 cm (1 Zoll) bedeckt ist, und 7 Stunden auf niedriger oder 3 Stunden auf hoher Stufe garen.
- Falls verwendet, den Gewürzbeutel aus dem Schongarer entfernen und das Obst mit der Rückseite eines Holzlöffels oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Obst abseihen und entweder zu Fruchtpüree verarbeiten oder entsorgen.
- Probieren Sie den Apfelwein und fügen Sie braunen Zucker hinzu, um die gewünschte Süße zu erreichen.
- Hausgemachten Apfelwein servieren Sie warm oder füllen Sie ihn in einen Behälter um und bewahren Sie ihn bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf.
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