Karottenkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Karottenkuchen ist pur schon ein Genuss: herrlich saftig und mit dem köstlichen Duft von Orangenschale und würzigem Zimt. Mischt man fein geriebene Karotten unter den Teig, schmeckt man sie gar nicht mehr, aber der Kuchen wird unglaublich zart. Saftige Rosinen sorgen für zusätzliche Saftigkeit. Und das Rezept ist kinderleicht: Das Anrühren dauert nicht länger als 10 Minuten, den Rest erledigt der Ofen. Karottenkuchen passt perfekt zum traditionellen Fünf-Uhr-Tee, kann aber jederzeit serviert und mit jeder Art von Glasur oder Zuckerguss verziert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 275 ml Sonnenblumenöl
- 350 g brauner Zucker
- 6 mittelgroße Eier, verquirlt
- 280 g geriebene Karotten
- 200 g Rosinen
- Abrieb von 2 Orangen
- 2 TL gemahlener Zimt
- Eine Prise gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel Backpulver
- 350 g. selbstaufgehendes Mehl
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C oder den Umluftofen auf 160 °C vor.
- Gießen Sie die Butter über den Zucker und verrühren Sie alles gut. Geben Sie diese Mischung zu den verquirlten Eiern und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um.
Anschließend die geriebenen Karotten, Rosinen und Orangenschale unterrühren. Natron und Gewürze mit dem Mehl vermischen und die Mehlmischung unter Rühren mit einem Löffel gründlich in die Flüssigkeitsmischung geben. - Den Teig in die Form füllen und 45–50 Minuten backen. Nach 30 Minuten den Kuchen prüfen, da die Backzeiten je nach Ofen variieren. Der Kuchen sollte gut aufgegangen und goldbraun sein; mit einem Messer hineinstechen, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist. Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Diesen köstlichen Kuchen können Sie einfach zum Tee servieren. Oder Sie bestreichen ihn mit einer Buttercreme, die mit Orangenabrieb verfeinert ist, oder beträufeln ihn mit einem kreuzförmigen Zuckerguss aus Puderzucker und Orangensaft.
Wir empfehlen, es als Tee zuzubereiten. Club-SandwichbrötchenDie
Autor des Rezepts - Anna Olson (Anna Olson) ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
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