Frische Zitrusfrüchte mit Gelato und Mandelplätzchen

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Rezept für frisches Zitrus-Gelato mit Mandelplätzchen

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses Rezept, oder besser gesagt, diese Art, Obst und Eis zu servieren, ist ein echter Lebensretter, wenn man keine Zeit für aufwendige Desserts hat, aber seine Gäste beeindrucken möchte. Es dreht sich alles um die Kombination kontrastierender Aromen und Texturen. Eine Kugel Vanilleeis wird auf einem Teller mit Orangen- und Grapefruitscheiben (geschält und aufgetaut) serviert, mit grobem Meersalz und gehackten Mandeln bestreut und mit nativem Olivenöl extra und Orangenblütenhonig beträufelt. Sagen Sie Ihren Gästen unbedingt, dass es sich um ein italienisches Dessert handelt, und es wird garantiert ein voller Erfolg auf Ihrer Party.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Blutorangen, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Navel-Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten
1 rosa Grapefruit, geschält und in Segmente geteilt
0,5 TL Salzflocken, z. B. Maldon
2/3 Tasse zerstoßene Mandeln Biscotti-Kekse
2 Tassen Vanilleeis
4 TL natives Olivenöl extra
2 Esslöffel Orangenblütenhonig

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Orangen und Grapefruits gleichmäßig auf vier flache Dessertschalen verteilen. Mit grobem Meersalz und gehackten Mandeln bestreuen. Je einen Löffel Eiscreme daraufgeben und mit Olivenöl und Honig beträufeln. Sofort servieren.

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