Weicher Pizzateig
Stimmen: 6
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 500 g.
Komplexität: leicht
Menge: 500 g.
Dieses einfache Rezept für köstlichen Pizzateig gelingt mühelos, selbst wenn Sie zum ersten Mal Pizza selbst backen. Sie benötigen lediglich Hefe, etwas Honig zum Aktivieren der Hefe, Mehl und einen Teelöffel grobes Salz. Das Wasser für die Hefe sollte warm sein, etwa 38–40 °C. Am besten verwenden Sie eine Küchenmaschine mit Knethaken. Sobald der Teig elastisch ist, lassen Sie ihn gehen, bestreichen ihn mit Olivenöl und schon ist er einsatzbereit. Belegen Sie ihn mit Ihren Lieblingszutaten und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer köstlichen Pizza mit goldbraunem Boden – genau wie in einer italienischen Pizzeria.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl + mehr nach Bedarf
- 1 Teelöffel grobes Salz
- Natives Olivenöl extra
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Honig und Hefe in 1 Tasse warmes Wasser geben. Umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Die Mischung 3 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aktiv wird; sie sollte schäumen und Blasen bilden.
- Mehl und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben. Die Hefemischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis der Teig zusammenhält. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und 8 Minuten kneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen, aber noch weich und leicht klebrig sein. Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Mehl hinzufügen.
- Fetten Sie Ihre Hände mit Olivenöl ein und formen Sie den Teig zu einer Kugel. Legen Sie den Teig in eine mit Olivenöl gefettete Schüssel. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen, wenn man kleine Pizzen macht, oder ihn einfach wieder zu einer Kugel formen, wenn man eine große Pizza macht, und ihn eine weitere Stunde ruhen lassen.
Der Teig ist gebrauchsfertig.
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