Griechische Penne-Nudeln mit Feta
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 609, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 85 G., Faser 7 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 631 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 609, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 85 G., Faser 7 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 631 mg, Zucker 0 G.
Diese mediterrane Pasta wird Sie mit ihrem vollmundigen, erfrischenden Geschmack, ihrer Saftigkeit und ihrer sättigenden Wirkung begeistern. Sie ist fleischlos, aber dank Kichererbsen aus der Dose dennoch proteinreich. Paprika und Rucola liefern gesunde Ballaststoffe und leuchtende Farben. Oliven und zerbröckelter griechischer Feta runden den Geschmack ab. Die Pasta ist in wenigen Minuten fertig. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem besonderen Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Penne-Nudeln (vorzugsweise mit Spinat)
- 3 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 1 gelbe Paprika, in 1 cm dicke Streifen geschnitten.
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 0,5 Tassen entsteinte Kalamata-Oliven, gewaschen und gehackt
- 5 Tassen Rucola (ca. 90 g)
- 1 EL frischer Oregano
- 3/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse (ca. 90 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Paprika, Kichererbsen, Kalamata-Oliven, Rucola, Feta-Käse, rote Pfefferflocken, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 0,5 Tassen des Kochwassers beiseite stellen und den Rest wegschütten.
- Inzwischen das Olivenöl in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten weich dünsten. Kichererbsen, Knoblauch, Chiliflocken und ½ Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten braten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Oliven, Nudeln und das aufgefangene Kochwasser in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und Rucola und Oregano unterrühren, bis der Rucola zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zerbröseltem Feta bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
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