Rezepte der europäischen Küche

Diese farbenfrohe, saftige Pizza ist reich an Vitamin C, Kalzium, Eisen und Ballaststoffen. Dank des leichten, teilentrahmten Ricotta-Belags und einer Prise geriebenem... ist sie zudem fettärmer.

Dies ist eine traditionelle französische Mischung aus Mehl und Fett, die zum Andicken vieler Saucen und Bratensoßen verwendet wird. Man kann Butter verwenden oder, falls vorhanden,...

Shepherd's Pie ist beliebt für seine köstliche Kombination aus Fleisch, Soße, Gemüse und Kartoffelgarnitur. Alles wird in einer Form gebacken und sieht beim Servieren festlich aus. Aber selbst ein so herzhaftes Gericht wie Shepherd's Pie...

Saftige, süße Tomaten sind ein hervorragender Belag für italienische Bruschetta, eine leichte Vorspeise, die zu jedem Anlass serviert werden kann, sei es eine Hausparty, ein festliches Buffet oder ein schneller Snack bei...

Die Hauptzutaten dieser Lasagne sind Portobello-Pilze, Grünkohl, Ricotta und fettarmer Mozzarella. Diese Zutaten machen das Gericht gesund und kalorienarm, aber dennoch...

Anders als bei der traditionellen Lasagne wird diese Variante des Auflaufs in Form von Nudelrollen mit einer Käse-Pilz-Füllung zubereitet, die gleichmäßig in einer Auflaufform verteilt, mit Tomatensoße bedeckt und...

Fettuccine Alfredo gehört zu den beliebtesten und bekanntesten italienischen Gerichten. Der Geschmack von Pasta in einer dicken, cremigen Sauce aus Butter und Parmesan ist einfach unwiderstehlich. Doch die traditionelle Variante...

Pilzrisotto ist eine der köstlichsten und aromatischsten Varianten dieses italienischen Gerichts, besonders wenn man verschiedene Pilzsorten verwendet, wie in diesem Rezept: Champignons, Portobello-Pilze und getrocknete Steinpilze...

Risotto ist ein traditionelles italienisches Gericht aus stärkehaltigem Arborio-Reis, der Flüssigkeit wie ein Schwamm aufsaugt und dadurch schön cremig wird. Anders als bei normalem Reis werden die Reiskörner nicht eingeweicht.

Diese Pesto-Sauce ersetzt das traditionelle Basilikum durch eine Mischung aus Spargel, Petersilie und Minze und ergibt so einen milderen, erfrischenden Geschmack, der sich perfekt als Pasta-Dressing eignet.

Wenn Sie gekühlten, gekauften Pizzateig verwenden, dauert dieses Rezept nicht länger als 20 Minuten. Lassen Sie ihn Zimmertemperatur annehmen und ziehen Sie ihn zu einem großen Boden aus. Die Füllung besteht aus...

Knusprige italienische Mini-Crostini-Sandwiches eignen sich perfekt als Appetithäppchen für Partys und Feiern zu Hause. Diese Vorspeise harmoniert wunderbar mit cremiger Ricotta und einem leichten Salat aus...

Bereiten Sie einen köstlichen Shepherd's Pie für die Feiertage zu – mit einer Fleischfüllung und einer dicken Schicht leckerem Kartoffelpüree als Belag – und Sie brauchen sich keine Gedanken um eine Beilage zu machen. Die Füllung wird aus Rinderhackfleisch zubereitet, das…

Bewirten Sie Ihre Gäste, während das Abendessen zubereitet wird, und servieren Sie eine leichte Spargel-Vorspeise nach spanischer Art. Für eine besonders ansprechende Optik umwickeln Sie jede Spargelstange mit einer Scheibe luftgetrocknetem Serrano-Schinken.

In Wein pochierte Birnen sind ein klassisches französisches Dessert, das sich durch seine elegante Präsentation und seinen außergewöhnlichen Geschmack auszeichnet. Feste, reife Birnen werden geschält und bei sehr schwacher Hitze pochiert.

Um italienische Calzones einfacher zuzubereiten, verwenden Sie fertigen Hefeteig für Brötchen oder Brot und gehackte rohe Wurst für die Füllung. Entfernen Sie einfach die Wurst vom Schweinefleisch...

Klassische italienische Marinara-Sauce ist ein fester Bestandteil vieler italienischer Gerichte. Sie passt zu Pasta, Pizza, Reis oder kann als Ketchup-Ersatz zu Ravioli serviert werden. Wo immer man sie hinzufügt, verleiht sie dem Gericht eine besondere Note.

Stromboli ist eine ungewöhnliche amerikanische Pizza, die in rollender Form gebacken wird. Dünne Scheiben verschiedener Käsesorten (Parmesan usw.) werden auf einen ausgerollten Hefeteig geschichtet.

Diese Orzo-Pasta mit Käse ist schnell und einfach in nur einem Topf zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zum Frühstück oder Abendessen. Angebratene Zwiebeln und Knoblauch, zusammen mit geriebenem...

Nach diesem Rezept zubereitete Fish and Chips schmecken genauso lecker und knusprig wie im Restaurant. Beim Frittieren ist es wichtig, eine gleichmäßige Öltemperatur zu halten, damit…

Diese italienische Pastete besticht durch ihr wunderbar rustikales Aussehen, die einfache Zubereitung und ihren exquisiten Geschmack und Duft. Für eine Crostata die Füllung in die Mitte eines ausgerollten Teigbodens geben...

Diese dickflüssige und reichhaltige Fleischsoße passt nicht nur zu Spaghetti, sondern zu jeder Art von Pasta. Die Zutaten in diesem Rezept ergeben eine große Portion, von der Sie einen Teil einfrieren können, falls...

Tapenade ist eine provenzalische Würzsauce aus Oliven, Kapern und Sardellen, die typischerweise auf Baguettescheiben oder Cracker gestrichen wird. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

Diese Hähnchenpasta ist eine etwas einfachere Variante mediterraner Pasta. Anstelle von Meeresfrüchten wird dünn geschnittene Hähnchenbrust verwendet, die, wie...

Dieser köstliche, sättigende Salat eignet sich hervorragend als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen. Er ist gefüllt mit frischem, saftigem Salatgrün und zarten, gegrillten Rinderfiletscheiben…

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit knusprigen italienischen Florentini-Keksen – zart im Biss und mit dem luxuriösen Geschmack von Mandeln und Karamell. Diese Kekse sind außerdem mit einem Hauch Orangenschale und Honig verfeinert, was ihnen eine besondere Note verleiht.

Für selbstgemachte Pizza können Sie alle möglichen Beläge und Käsesorten verwenden, aber der Geschmack hängt maßgeblich von der Soße ab. Köstliche Pizzen sind in der Regel einfach...

Bereiten Sie köstliche, sättigende und saftige Sandwiches mit medium-rare gebratenem New York Strip Steak (dünne Rippe) zu. Das Steak wird in der Pfanne gebraten, dann einige Minuten unter Alufolie ruhen gelassen und anschließend in Streifen geschnitten.

Dieses toskanische Suppenrezept ist reichhaltig, köstlich und aromatisch – genau wie in einem italienischen Restaurant. Es enthält viel italienische Wurst, Grünkohl und Kartoffeln, und das ist auch schon alles…

Spaghetti-Auflauf vereint das Beste der italienischen Pasta in einem kompakten, wunderschön angerichteten Auflauf, der bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Für die Zubereitung benötigen Sie...

Diese französischen Käse-Gougères werden der Hit auf Ihrer Party sein. Sie passen hervorragend zu Spirituosen, insbesondere Wein, und sind schnell ausverkauft. Gougères werden in... gebacken.

Weiße Pizza ist eine elegante Alternative zur traditionellen Pizza mit Tomatensoße. Sie können Ihren Pizzateig selbst zubereiten oder einfach fertigen Pizzateig kaufen und als Belag Ricotta verwenden…

Fish and Chips ist eine traditionelle englische Vorspeise aus knusprig paniertem Fisch und Pommes frites. Dieses Rezept macht es besonders lecker, da der Fisch in Bierteig frittiert wird. Angenehm würzig...

Marsalasauce passt hervorragend zu Rind-, Lamm-, Schweine- oder Geflügelfleisch. Sie besteht aus Zwiebeln, Knoblauch, geschnittenen Champignons, etwas Mehl zum Andicken, Rinderbrühe und der wichtigsten Zutat...

Statt Rindfleisch wird für diese Fleischsoße Putenhackfleisch verwendet. Bolognese ist gesünder und behält dennoch den beliebten Geschmack, denn neben dem Putenhackfleisch enthält sie auch...

Der Name der traditionellen neapolitanischen Pasta, „Aglio e olio“, bedeutet wörtlich „Knoblauch und Öl“. Das sind die Hauptzutaten dieses einfachen, aber köstlichen italienischen Gerichts. Eine Packung Spaghetti…

Patatas Bravas sind die beliebteste Vorspeise in Spanien. Die Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten und frittiert, bis sie rundum knusprig goldbraun und innen zart und fast cremig sind.

Saftige Hähnchenbrust in einer Wein-Sahne-Sauce auf sautiertem Spinat ist ein wunderbares Gericht sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein leichtes, aber besonderes Abendessen nach einem Arbeitstag, denn...

Carpaccio ist ein italienisches Restaurantgericht aus rohem Rindfleisch, das eine köstliche Delikatesse für Ihre Gäste darstellt. Carpaccio wird aus frischem, zartem Rinderfilet zubereitet, das in hauchdünne Scheiben geschnitten wird...

Frittierte Tintenfischringe sind eine köstliche und schnell zubereitete Vorspeise, die sich hervorragend mit einer Dip-Sauce für Partys eignet. Man kann sie entweder ganz, in Ringe geschnitten oder... verwenden.

Diese italienische Pasta ist schnell und einfach zuzubereiten und ihr erstaunlicher Geschmack entsteht durch eine raffinierte Kombination von Zutaten: saftiger Spinat, süße Kirschtomaten, Asiago-Käse und Parmesan – sie ist...

Für dieses Gericht nach italienischer Art werden geschälte Garnelen in Pflanzenöl mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und einem Schuss Weißwein angebraten. Nach dem Abgießen des Weins...

Pizza rustica unterscheidet sich grundlegend von der traditionellen Pizza, die wir kennen. Es handelt sich um eine große, dicke, geschlossene Pizza, gefüllt mit Käse und Wurstwaren, die typischerweise in Italien zu Ostern gebacken wird.

Rhabarber und Erdbeeren gehören zu den ersten Früchten, die im Garten reifen. Warum nicht beides kombinieren und ein köstliches Grillkompott zubereiten? Es ist ein wunderbares Dessert, das man nach dem Grillen servieren kann.

Spargel ist eine wunderbare Frühlingsbeilage, die jede Festtafel schon beim Anblick verschönert. Um seinen Geschmack und seine Saftigkeit zu genießen, benötigt Spargel nur wenig Garzeit. Einer der besten...

Risotto ist ein elegantes italienisches Gericht, das langsam und schonend köchelt und dabei zart, cremig und einfach köstlich wird. Dieses Risotto wird mit Spargel, genauer gesagt mit Spargelbrühe, zubereitet, die…

Diese köstliche Spargel-Vorspeise nach italienischer Art wird Ihre Gäste mit ihrem erfrischenden Geschmack und der gelungenen Kombination aus Zutaten und Texturen begeistern. Die Spargelspitzen werden mit Pesto eingerieben und in ... geröstet.

Eine fluffige italienische Frittata ist der perfekte Genuss für Ihre Lieben zum Sonntagsbrunch. Sie ist unglaublich gesund, reich an Proteinen und steckt voller Ballaststoffe. Diese Frittata...