Rezepte der europäischen Küche

Italienische Manicotti-Nudeln, geformt wie breite Röhren, werden mit einer saftigen Füllung aus Ricotta, Hähnchen und Spinat gefüllt und in einer cremigen Alfredo-Sauce unter einer Schicht geriebenem Käse überbacken. Die Füllung besteht aus...

Diese runde, goldbraune Lasagne-Torte, garniert mit frischen Basilikumblättern in der Mitte, wird Ihre Gäste mit ihrem ansprechenden Aussehen und ihrem himmlischen Geschmack begeistern. Und im Inneren erwartet alle eine Überraschung – saftige...

Tetrazzini ist ein köstlicher Spaghetti-Auflauf mit einer cremigen Käsesauce, Champignons, Garnelen und einer knusprigen Kruste. Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet und dennoch einen besonderen Anlass wert.

Diese getrocknete Kräutermischung ist in Südfrankreich weit verbreitet und passt hervorragend zu allen mediterran inspirierten Gerichten, egal ob gebackenes Hähnchen, gebratener Fisch, gegrilltes Fleisch oder als Dressing für...

Rigatoni-Nudeln werden unter einer dicken Schicht Béchamelsauce und Fontina-Käse überbacken. Ihre Röhrenform saugt die köstliche Sauce perfekt auf, sodass man sie in vollen Zügen genießen kann.

Manicotti sind italienische Nudelröhren, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt und gebacken werden. In diesem Rezept werden die Manicotti-Röhren halbgar gekocht und dann gefüllt mit...

Diese großen, mit heißem, geschmolzenem Hähnchen und Käse gefüllten Muschelnudeln sind ein echter Publikumsmagnet. Sie werden nur so lange gekocht, bis sie gar sind, und anschließend mit einer Mischung aus Ricotta, geriebenem italienischem Käse und zerkleinerten Hähnchenschenkeln gefüllt.

Luxuriöses Chicken Kiev in einer köstlichen, knusprigen Panade ist ein perfekter Genuss für die Festtafel. Chicken Kiev galt lange Zeit als reines Restaurantgericht und ist selten...

Diese köstliche, gesunde und nahrhafte italienische Suppe ist in wenigen Minuten fertig. Sie eignet sich perfekt für Winter und Sommer. Weiße Bohnen aus der Dose werden in Hühnerbrühe geköchelt…

Sie können ganz einfach köstliches neapolitanisches Eis zu Hause zubereiten – ein Dessert, das auch in Restaurants nicht fehl am Platz wäre. Neapolitanisches Eis besteht aus drei Schichten mit unterschiedlichen Eissorten: Schokolade,...

Das Schöne am sizilianischen Muffuletta-Sandwich ist seine Größe; eine Portion reicht für vier bis sechs Personen, je nachdem, ob man es als Hauptgericht mit Beilage serviert...

Dieses italienische Gericht eignet sich perfekt für ein großes Familienessen am Sonntag. Es werden verschiedene Fleischsorten serviert – Schweinelende, würzige und süße italienische Würstchen sowie saftige Fleischbällchen…

Penne alla Vodka (Penne in Wodkasauce) hat das Potenzial, Ihr Lieblingsgericht zu werden. Erstens wird es mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet, die Sie oft im Haus haben: Makkaroni, Sahne,...

Für diesen Salat können Sie beliebige Blattsalate oder eine Mischung daraus verwenden. Beispielsweise wäre eine köstliche Kombination aus Mungbohnen, Rucola und Chicorée ein Genuss. Ihre natürliche Bitterkeit wird perfekt durch die Süße ausgeglichen.

Dieses einfach zuzubereitende Knoblauchbrot ist die perfekte Beilage zu Ihrem Mittag- oder Abendessen und passt hervorragend zu Suppen, Soßen oder auch als eigenständige Vorspeise. Das lange Baguette wird der Länge nach eingeschnitten,...

Mit diesem Rezept verwandeln Sie eine gewöhnliche Lasagne in ein kulinarisches Kunstwerk. Anstatt die Zutaten wie üblich zu schichten, werden gekochte Lasagneblätter mit einer Käsefüllung bestrichen und aufgerollt…

Italienische Panna Cotta mit frischen Beeren ist das perfekte leichte Sommerdessert. Ihre Hauptzutaten sind Milch, Sahne und Gelatine. Anders als die klassische Vanille-Panna Cotta ist diese Variante...

Dieser köstliche Braten wird aus einer Lammkeule ohne Knochen zubereitet. Dieses Stück Fleisch ist zwar nicht so teuer wie beispielsweise ein Lammkarree, sieht aber genauso festlich aus. Das Fleisch ist sehr zart und saftig und benötigt keine weitere Zubereitung.

Marinara-Sauce wird aus pürierten Dosentomaten und Gewürzen hergestellt und passt hervorragend zu den meisten italienischen Gerichten. Außerdem ist sie eine schmackhafte und gesunde Alternative zu Tomatenketchup.

Dieser rustikale Kuchen bezaubert mit seiner gemütlichen Schlichtheit und verzaubert dann mit dem unglaublichen Geschmack gebackener Birnen mit Honigglasur auf einem knusprigen Boden. Den Teig mit … vermischen.

Spaghetti mit Zitrone gehören zu den einfachsten italienischen Pastagerichten und lassen sich jederzeit zu Hause zubereiten. Ihr erfrischender Zitrusgeschmack ist besonders im Sommer köstlich und passt hervorragend zu gebratenem Fisch.

Diese elegante italienische Pizza wird mit Fertigteig (selbstgemacht oder gekauft) zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Vorspeise für Gäste...

Spaghetti-Auflauf ähnelt sehr der Lasagne, ist aber viel einfacher zuzubereiten und verwendet Spaghetti anstelle von breiten Nudelplatten oder, wie in diesem Rezept, dünnere Capellini (Engelshaar-Nudeln).

Ohrenplätzchen (oder Palmieres) sind vielleicht das einfachste selbstgemachte Gebäck und eignen sich sogar perfekt für Kinder. Man braucht lediglich eine gekaufte Blätterteigplatte, Zucker und gemahlenen Zimt.

Diese einfachen spanischen Pasteten lassen sich schnell mit gekauftem Pastetenteig zubereiten. Als Füllung kann man jedes gekochte Hähnchenfleisch verwenden, egal ob gebraten, gebacken oder gekocht, oder sogar gekauftes Brathähnchen.

Clams Oreganata ist eine einfache, aber beeindruckende italienisch-amerikanische Vorspeise. Die Venusmuscheln werden aus ihren Schalen gelöst, dann wieder in ihre unteren Schalen gelegt und abgedeckt…

Für dieses Gericht werden Schweineschulterkoteletts mit Knochen verwendet. Das Fleisch ist recht zäh und ideal zum langen Schmoren, und die Knochen verleihen der Soße einen besonders...

Chateaubriand ist das perfekte Gericht für ein romantisches Abendessen. Es wird aus einem kleinen, zentralen Stück Rinderfilet zubereitet und reicht für zwei Personen. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten…

Wenn Sie Gäste zum Abendessen erwarten, während das Fleisch im Ofen ist, servieren Sie Antipasti. Das ist eine italienische Vorspeise, die traditionell vor dem Hauptgang gereicht wird. Gäste lieben sie in der Regel, wenn…

Karamellisierte, gebackene Tomaten verleihen jedem Gericht ein reichhaltiges Aroma. Sie passen hervorragend zu Pizza, Risotto, italienischer Pasta, Tomatensoße, Grillfleisch oder Sandwiches.

Liebhaber von Makkaroni und Käse werden diesen Auflauf lieben: Große Nudelschalen werden mit einer Makkaroni-und-Käse-Füllung aus kleineren Nudelschalen in Käsesauce gefüllt. Die gefüllten Nudelschalen werden in...

Manicotti sind italienische Nudeln in Form von großen, breiten Röhren, die mit einer Füllung gefüllt und unter einer Schicht Tomaten-Marinara-Sauce und geriebenem Käse gebacken werden, bis die Füllung durchgeheizt und der Käse geschmolzen ist.

Dieses köstliche mediterrane Gericht ist in nur zehn Minuten zubereitet. Couscous muss nicht gekocht werden und ist genauso schnell gar wie Garnelen. Und um es noch schmackhafter und aromatischer zu machen…

Das Schöne an Garnelen, wie an anderen Meeresfrüchten auch, ist, dass sie in kürzester Zeit gar sind und sich daher perfekt für ein schnelles Abendessen eignen. In diesem Rezept werden sie mit dünnen Nudeln kombiniert…

Diese vegane Variante der italienischen Fettuccine Alfredo ist reich an Ballaststoffen und fettarm, aber genauso lecker wie die traditionelle Pasta. Der Soja-Frischkäse verleiht der Sauce...

Dieses köstliche und sättigende Gericht wird fast ausschließlich aus Vorratszutaten und Konserven zubereitet. Sie benötigen kleine Orzo-Nudeln, Dosentomaten, weiße Bohnen, Thunfisch in eigener Sauce...

Neben Thunfisch sind diese Sandwiches gefüllt mit saftigem Rucola, Tomatenscheiben, hartgekochten Eiern, roten Zwiebeln, Artischocken aus der Dose, Sardellen, Oliven und Radieschen. Alle Zutaten sind hervorragend.

Vermischen Sie gekochte Spaghetti mit Thunfisch aus der Dose, Chiliflocken und frischer Minze für ein besonderes Gericht. Es ist in wenigen Minuten fertig. Für die Pastasoße verwenden Sie Olivenöl…

Die italienische Pasta „Puttanesca“ ist eine köstliche Kombination aus Makkaroni, Kapern, Tomaten, Oliven, Sardellen und Gewürzen. Dieses Rezept ist besonders gut, da es hauptsächlich Zutaten aus Italien verwendet.

Dieses exquisite italienische Pilzrisotto lässt sich schnell und einfach in der Mikrowelle zubereiten. Sie sparen sich das stundenlange Rühren am Herd, und das Gericht wird genauso cremig, aromatisch und köstlich.

Eines der beliebtesten italienischen Pastagerichte ist Spaghetti Carbonara. Diese Spaghetti in einer leichten Eier-Käse-Sauce mit aromatischen Pancetta-Stückchen werden weltweit für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Einfachheit geschätzt.

Dieses Rezept macht klassisches Rindfleisch Stroganoff leichter und gesünder. Es verwendet mageres Rindfleisch, das teilweise durch Champignons ersetzt wird. Diese harmonieren perfekt mit dem Rindfleisch.

Arrabbiata, eine würzige Tomatensoße, ist eine der einfachsten Soßen für authentische italienische Pasta. Sie wird zubereitet, indem man Dosentomaten mit Chiliflocken köcheln lässt…

Diese schnelle und einfache italienische Sauce wird mit frischen Tomaten und Kräutern in nur zehn Minuten zubereitet und passt hervorragend zu vielen Gerichten. Gehackte Tomaten werden mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern geköchelt…

Eine kinderleichte Art, ein köstliches und schnelles Gericht im italienischen Stil zuzubereiten. Perfekt für Campingausflüge oder ein Picknick im Garten. Italienische Würstchen werden gegrillt und mit einer Beilage serviert...

Im Gegensatz zu klassischen Fleischbällchen werden neapolitanische Polpette mit Käse zubereitet. Eine Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch, in Milch eingeweichtem Brot, Eiern und Gewürzen wird hinzugefügt…

Dieser duftende, warme Strudel mit knuspriger, blättriger Kruste und saftiger, würziger Apfelfüllung ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet, sei es eine Teeparty im Familienkreis oder...

Konfierte Tomaten sind eine vielseitige Zutat, die vielen Gerichten und Vorspeisen ein intensives Aroma verleiht. Pflaumentomaten werden bei niedriger Temperatur im Ofen gebacken...

Diese Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus gleichen Teilen Schweine- und Rinderhackfleisch hergestellt, wodurch sie eine reichhaltige, saftige und zarte Konsistenz erhalten. In Milch eingelegt werden sie sogar noch saftiger.