Rezepte der italienischen Küche

Stup ist eine dicke, reichhaltige Suppe, die irgendwo zwischen Suppe und Eintopf liegt. Ihr Name leitet sich von den englischen Wörtern „stew“ (Eintopf) und „soup“ (Suppe) ab. Dank ihres Nährwertes und ihres vollen Geschmacks ist Stup...

Ein elektrisches Waffeleisen kann beim Pizzabacken eine gute Alternative zum Backofen sein. Zuerst den Pizzateig im Waffeleisen vorbacken, dann alle Zutaten darauf verteilen und braten…

Hähnchen Cacciatore ist ein italienisches Gericht, dessen Name übersetzt „Jägerhuhn“ bedeutet. Jäger bereiten ihr erlegtes Wild typischerweise mit Gemüse, Pilzen und aromatischen Kräutern zu. Das Gericht schmeckt...

Bereiten Sie ein zartes Risotto mit dem vollen, aromatischen Geschmack von Gorgonzola und Steinpilzen zu. Um sicherzustellen, dass das Risotto die Aromen aller Zutaten optimal aufnimmt, verwenden Sie eine stärkehaltige Mehlsorte.

Diese Spaghetti-Kürbis-Pasta mit cremiger italienischer Alfredo-Sauce ist genauso lecker wie herkömmliche Pasta, aber noch gesünder. Den Kürbis rösten, bis er weich ist, und das Fruchtfleisch zerkleinern…

Spinat-Ricotta-Klößchen sind eine typisch mediterrane Kombination. Diese köstlichen Klößchen, serviert mit Tomatensoße, eignen sich perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit nach einem anstrengenden Tag.

Fettuccine-Nudeln passen am besten zu cremigen Soßen. Eine Möglichkeit, eine cremige Soße zuzubereiten, ist, Butter, Sahne, Pecorino und Eigelb in einer Pfanne zu vermengen…

Pesto gehört zu den einfachsten italienischen Pastagerichten. Anstelle von traditionellem Basilikum verwendet man für Pesto Rapini, einen italienischen Grünkohl, der auch in Italien beliebt ist.

Für eine spontane Party können Sie Bruschetta mit gerösteten Paprika aus der Dose und Ziegenkäse zubereiten. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, marinieren Sie die Paprika in einer Mischung aus Olivenöl, Essig und...

Der Name des italienischen Biscotti-Kekses lässt sich aufgrund der Backtechnik mit „zweimal gebacken“ übersetzen. Ein Teig aus Mehl, Eiern und Zucker wird zunächst zu einem Laib geformt und gebacken, und dann…

Tiramisu-Liebhaber werden die einzigartige Note, die Köchin Giada De Laurentiis diesem köstlichen Dessert verliehen hat, sicherlich zu schätzen wissen. Durch das Eintauchen des Biskuitteigs in Frangelico-Likör wird der vertraute Geschmack...

Pinienkerne verleihen diesen Keksen ein subtiles, unverwechselbares Aroma und einen besonderen Geschmack, wodurch sie sich von anderen Nusskeksen abheben. Die Zitrone ergänzt diesen Geschmack perfekt und sorgt für eine angenehme Frische.

Schichten Sie Kekse und Zitronencreme, um ein Dessert für den 8. März zu kreieren. Die größten Vorteile dieses Desserts: Es muss nicht gebacken werden, sieht umwerfend aus und schmeckt unglaublich lecker. Es ist einfach fantastisch!

Italienisches Eis mit Mascarpone, Limoncello und Zitronensirup. Obwohl dieses Eis wenig Ähnlichkeit mit sizilianischer Granita – einem süßen, zerstoßenen Eis – aufweist, wurde es nach ihr benannt…

Diese köstlichen italienischen Cupcakes werden mit Olivenöl zubereitet, was sie unglaublich saftig und lecker macht. Zitronenschale und Zitronenglasur verleihen ihnen eine angenehme Süße.

Italienische Granita ist eine Mischung aus Sorbet und Fruchteis. Man bereitet Granita mit süßem Zitronenwasser zu und friert sie ein, wobei man den wichtigsten Grundsatz bei der Zubereitung beachten muss: ständig...

Italienische warme Sandwiches mit einer ungewöhnlichen Geschmackskombination, die niemanden kalt lässt. Obwohl der Geschmack des Panini komplex ist, ist er keineswegs aufdringlich und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.

Genießen Sie diese köstliche Tarte zum Wochenendbrunch mit einem Glas leichtem Weißwein. Sie ist außerdem unglaublich einfach zuzubereiten: Bestreichen Sie den gebackenen Boden mit...

Penne alla vodka (italienisch für Penne mit Wodka) ist ein italienisches Gericht mit Penne-Nudeln (Federnudeln) in einer Sauce aus Tomatenpüree, Sahne und Wodka. Das Rezept stammt vermutlich aus Italien.

Arancini sind eine beliebte sizilianische Vorspeise, bestehend aus gefüllten, panierten und gebratenen Reisbällchen. Der Name bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „kleine Orangen“.

Die traditionelle italienische Pasta Alfredo besteht aus Fettuccine in Butter und Sahne, die mit Parmesan bestreut werden. In Kombination mit dem Nudelwasser und der Butter entsteht eine köstliche Sauce.

Der Kuchen ist vollgepackt mit Aromen von Äpfeln, gerösteten Walnüssen und in Orangenlikör eingelegten Cranberries. Dazu kommen die warmen Düfte von Zimt und Vanille, vermischt mit...

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um den saisonalen, köstlichen und gesunden Kürbis in der Küche optimal zu nutzen. Sie können Ihre Kürbisgerichte abwechslungsreicher gestalten, indem Sie zum Beispiel italienische Pasta mit Kürbis und Ziegenkäse zubereiten. Vorher...

Diese Schweinefleischbällchen nach italienischer Art sind unglaublich saftig, zart und geschmackvoll. Die Bällchen werden zunächst in der Pfanne halbgar gebraten und anschließend kurz in italienischer Sauce gegart.

Antipasti (italienisch: anti – vorher, pasto – Essen) sind Vorspeisen, die in Italien zu jeder Mahlzeit gehören. Sie bestehen aus verschiedenen Speisen, die einzeln auf einer Platte angerichtet werden, aber…

Dieses farbenfrohe Dessert besticht durch drei bunte Schichten, die an die italienische Flagge erinnern. Dieser köstliche Mandelkuchen ist ein echter Hingucker und somit perfekt für die Festtafel. Aber Vorsicht …

Eine Portion dieser heißen und herzhaften Suppe ist perfekt, um sich in den kälteren Monaten aufzuwärmen. Eine der Zutaten ist Brokkoli-Röschen (auch Rapini genannt), das dem gleichnamigen Kohl ähnelt.

Ein Calzone ist eine halbmondförmige Pizza mit verschiedenen Füllungen – Käse, Schinken, Fleisch, Tomaten und anderen Zutaten. Typisch für Mittel- und Süditalien ist der Calzone…

Diese Knoblauchgarnelen-Pasta vom Mitinhaber von Neely's Bar-B-Que und Fernsehkoch ist das perfekte Abendessen nach einem langen Arbeitstag – sie ist super einfach zuzubereiten und...

Diese geschichtete Vorspeise besteht aus Auberginen-, Tomaten- und Putenfleischscheiben, die mit einer knusprigen Käsekruste überbacken sind. Eine einzigartige, fleischige Variante des beliebten italienischen Schichtgerichts Auberginen...

Dieses Rezept für italienischen Nudelsalat stammt von Patrick und Gina Neely, den Inhabern von Neely's Bar-B-Que und Fernsehmoderatoren. Es kombiniert Nudeln mit Artischocken, geräuchertem Mozzarella und Wurst…

Bereiten Sie ein Risotto mit Stücken von süßem Butternusskürbis, säuerlichem Rucola und aromatischem Salbei und Knoblauch zu. Verwenden Sie für Risotto unbedingt eine stärkehaltige Reissorte wie Arborio, die…

Weißfische, wie zum Beispiel Streifenbarsche, sind ein wertvolles Produkt, das seinen Nährwert beim Dämpfen besser behält. Damit gedämpfter Fisch aber nicht zu...

Eine Frittata ist ein italienisches Omelett mit verschiedenen Füllungen. Sie ist eines der einfachsten Gerichte und kann mit fast allen herzhaften Zutaten zubereitet und mit einem Ei gekrönt werden. Hier ein Rezept für eine Frittata mit...

Diese herzhafte und köstliche italienische Suppe ist der perfekte, wärmende Genuss in den kälteren Monaten. Traditionell wird sie mit saisonalem Gemüse zubereitet, daher können einige Zutaten ausgetauscht werden. Für einen schärferen Geschmack sollten Sie...

Um ihre Gemüsevorräte aufzubrauchen, bereiten viele Landwirte und Gärtner verschiedene vegetarische Gerichte zu. Diese sind leichter und gesünder. Mit diesem Rezept können Sie auch eines zubereiten...

Pappardelle sind italienische Nudelstreifen von 2–3 cm Breite. Wie alle Nudeln werden sie al dente gekocht und anschließend mit Soßen verfeinert, was zu einem unglaublich leckeren Geschmackserlebnis führt.

Dieses einfache Nudelrezept mit Putenhackfleisch und Gemüse hilft Ihnen, ein leckeres Abendessen zuzubereiten. Verwenden Sie anstelle von Putenhackfleisch Wurst aus dem Supermarktregal und entfernen Sie die...

Die Zubereitung dieses Gerichts wird wahrscheinlich etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis lohnt sich. Der Geschmack der Tortellini entführt Sie nach Italien und wird Ihnen unzählige Komplimente einbringen. Darüber hinaus…

Cassata ist ein sizilianisches Dessert aus einem Biskuitboden mit Ricottafüllung. Man kann einzelne Cassatas zubereiten, die nicht gebacken werden müssen. Für den Biskuitboden verwendet man...

Wer einmal das italienische Dessert Tiramisu probiert hat, wird seinen legendären Geschmack nie vergessen: eine Kombination aus Kaffeenoten und einer zarten, cremigen Frischkäsefüllung. Das klassische Rezept…

Eine köstliche und schnelle Pasta mit Tomatensoße, die nicht gekocht werden muss. Dafür eine Ochsenherztomate reiben. Sie ist sehr fleischig, aromatisch und geschmacksintensiv. Würzen mit...

Diese Pasta ist in wenigen Minuten gar und schmeckt einfach fantastisch. Man muss nur Orecchiette (oder Abalone) kochen und sie dann mit getrockneten Tomaten, einem grünen Salat und Käse vermengen.

Dieser Nudelsalat vereint die traditionellsten Aromen der italienischen Küche: Tomaten, Basilikum und Käse. Gekochte Nudeln werden mit Pesto, Zitronensaft und -abrieb vermengt.

Pappa al Pomodoro (italienisch für „Tomatenbrei“) wird aus den grundlegendsten und wichtigsten Zutaten der toskanischen Küche zubereitet und spiegelt deren Charakter, Einfachheit und Reichhaltigkeit wider.

Ein schnelles Rezept für grünen Salat, das – wie viele italienische Vorspeisen – mit einer raffinierten und köstlichen Kombination einfacher Zutaten besticht. Kombinieren Sie Bibbsalatblätter mit aromatischer Minze und…

Ein leichtes italienisches Dessert aus gefrorenem Fruchtpüree, Zucker und Honig. Im Gegensatz zu Speiseeis ist italienisches Wassereis milchfrei und leichter verdaulich und verleiht Speisen Frische und...

Manchmal stellt sich die Frage: Wie überrascht man Gäste, während sie auf den Hauptgang warten? Diese einfachen, knusprigen Sandwiches sind die perfekte Lösung. Ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Diese...

Eine grandiose Kombination zweier Desserts in einer Schüssel. Das traditionelle italienische Dessert Affogato (italienisch: affogato – ertrunken) besteht aus einer Kugel Vanilleeis, die mit einer Tasse...

Das italienische Dessert Semifreddo (italienisch für „halbkalt“) vereint das Beste aus Eiscreme, Kuchen und Mousse. Semifreddo wird aus geschlagener Sahne, Eiern und Zucker zubereitet und…