Rezepte der italienischen Küche

Diese hauchdünne Pasta, deren Name wörtlich „Engelshaar“ bedeutet, hat eine zarte Textur und harmoniert perfekt mit einer Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten und Ziegenkäse. Das Gericht ist schnell zubereitet.

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles, sättigendes Abendessen und ist auch eine hervorragende Wahl, um Gäste zu überraschen. Prosciutto, Champignons und Marsala verleihen dem Hähnchen ihre Aromen und Düfte und kreieren so...

Es ist unwahrscheinlich, dass man jemanden findet, der Focaccia nicht mag – ein weiches italienisches Brot aus Mehl, Wasser, Hefe und, vor allem, Olivenöl. Dieses Olivenöl verleiht dem Brot seinen köstlichen Geschmack.

Jeder kennt wahrscheinlich die italienische Minestrone. Sie ist leicht, sehr gesund und steckt voller Gemüse. Aber nur wenige wissen, dass es diese Suppe auch in einer ebenso leckeren und gesunden Wintervariante gibt.

Florentiner Fleischbällchen unterscheiden sich von klassischen Fleischbällchen dadurch, dass ein Teil des Hackfleischs durch Spinat ersetzt wird. Dadurch erhalten die Fleischbällchen eine saftigere und zartere Konsistenz. Diese Fleischbällchen sind außerdem viel...

Bereiten Sie Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße nach italienischer Art zu. Kochen Sie dazu die Spaghetti separat, backen Sie die Fleischbällchen im Ofen und bereiten Sie die Tomatensoße zu. Anschließend vermengen Sie alles und...

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Fotorezept für das italienische Dessert Tiramisu. Die Creme wird nur aus Mascarpone, Zucker und Eigelb zubereitet. Garnieren Sie es mit in Kaffee-Rum getränkten Löffelbiskuits oder...

Diese Nusskekse sehen vielleicht nicht besonders beeindruckend aus, aber sie schmecken himmlisch. Ihr Name, Brutti ma Buoni, bedeutet wörtlich übersetzt aus dem Italienischen „hässlich, aber gut“. Und sie sind außerdem...

Dieses gefüllte Tintenfischgericht nach italienischer Art mit Marinara-Sauce ist ein köstlicher Festtagsgenuss oder verwandelt ein gewöhnliches Abendessen unter der Woche in ein Festmahl. Füllen Sie den Tintenfisch mit...

Köstliche, selbstgemachte kandierte Nüsse zuzubereiten ist gar nicht so schwer, wenn man ein Zuckerthermometer hat. Nur so lässt sich der richtige Garpunkt des Karamells bestimmen. Zuerst aufkochen...

Sizilianische Cannoli werden ein echtes Highlight auf Ihrer Silvester- und Weihnachtstafel sein und eignen sich sogar perfekt als alltägliches Dessert zum Kaffee, wenn Sie beispielsweise eine vereinfachte Version mit gekauften Zutaten verwenden...

Dieser Kuchen ist von den beliebten amerikanisch-italienischen Regenbogenkeksen inspiriert – Mandelgebäck mit Schokoladenüberzug. Es handelt sich also um eine größere Version des italienischen Kekses…

Eine vierstöckige Torte mit Frischkäsecreme, Nüssen und Kokosraspeln, garniert mit frischen Blaubeeren. Diese Torte braucht kaum Dekoration. Die Füllung selbst ist der Star.

In der italienischen Küche bezeichnet Ossobuco eine quer in Scheiben geschnittene Kalbshaxe, in deren Mitte sich der Markknochen befindet. Ossobuco ist auch die Bezeichnung für das Gericht, das aus diesem Teilstück zubereitet wird.

Diese süßen und aromatischen French-Toast-Paninis sind köstlich, weich und saftig. Und man braucht dafür nicht einmal einen speziellen Sandwichmaker. Sie können...

Nudeln, Schweinswurstsoße in weißer Soße, Käse und Spinat vereinen sich in dieser Lasagne zu einem harmonischen Geschmackserlebnis und machen sie zu einem köstlichen und sättigenden Frühstück. Für die Soße die Schweinswursthüllen entfernen und die Wurst anbraten…

Viele lassen beim Pizzaessen den Rand übrig. Bei dieser Pizza passiert das aber nicht; jedes einzelne, köstliche Stück wird aufgegessen! Schließlich ist ihr Rand mit Peperoni gefüllt und...

Diese aromatischen italienischen Garnelen-Bruschettas mit frischem Estragon eignen sich hervorragend als Vorspeise. Der Belag kann auch pur zu Pasta oder Kartoffelpüree serviert werden, dazu passt knusprig geröstetes Brot.

Die Meeresfrüchtesuppe Cioppino begann als einfaches Fischeressen und hat sich zu einer wahren Delikatesse entwickelt, die in den besten Restaurants serviert wird. Trotz ihres italienischen Namens...

Die Banane verleiht diesen Muffins nicht nur eine zarte und saftige Konsistenz, sondern auch einen herrlichen Duft, der einem schon beim Backen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Sie sind ganz einfach und schnell zubereitet…

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen, sonnengetrockneten Tomatenmarmelade als Vorspeise. Sonnengetrocknete Tomaten werden mit Zwiebeln, Thymian und Knoblauch in einer Mischung aus Pflanzenöl und Hühnerbrühe geköchelt.

Gnocchi sind traditionelle italienische Klöße aus Mehl, Ricotta und Kartoffelpüree. Man kann sie aber auch amerikanisch zubereiten, indem man die normalen Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzt. Dadurch erhalten die Gnocchi einen...

Vermengen Sie Scheiben von belgischem Chicorée, Äpfel, Mais, Käse, Avocado und getrocknete Cranberries als winterliche Zutat und beträufeln Sie alles mit einem erfrischenden Zitronen-Olivenöl-Dressing.

Blauschimmelkäse und cremiger Ricotta-Aufstrich passen hervorragend zu gebackenen Tomaten. Dieser Dreikäse-Aufstrich auf einer Scheibe knusprigem Brot bietet eine wahre Mischung italienischer Aromen...

Portobello-Pilze zeichnen sich durch ihre großen, attraktiven Hüte aus, die sich unten weit öffnen. Daher werden sie häufig für gebackene und gefüllte Gerichte verwendet und eignen sich hervorragend dafür.

Caprese ist ein Symbol der italienischen Küche und beweist immer wieder, wie köstlich und gleichzeitig einfach eine Vorspeise sein kann. Traditionell besteht sie aus auf einem Teller angerichteten Mozzarellascheiben…

Eine auf einer Platte angerichtete Crostini-Vorspeise wirkt elegant und sehr appetitlich, besonders in Kombination mit gebackenen Tomaten. Die Tomaten werden in einer Marinade aus Honig, Essig und Olivenöl gebacken.

Eine einfach zuzubereitende Vorspeise, die sowohl auf dem Festtagstisch als auch im Alltag für Genuss sorgt. Mini-Bruschetta-Sandwiches vereinen alle Köstlichkeiten einer italienischen Vorspeise: knusprig...

Bruschetta ist eine Vorspeise aus einer Scheibe geröstetem Brot, die mit zwei oder drei perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten belegt wird. Wie diese Bruschetta mit Feigenmarmelade, bei der eine Scheibe...

Shrimp Scampi ist ein italienisch-amerikanisches Gericht, bestehend aus Garnelen, die in einer Sauce aus Butter, Knoblauch, trockenem Weißwein und Parmesan gekocht werden. Obwohl Shrimp Scampi üblicherweise...

Käseravioli bilden eine hervorragende Basis für diese Pizza und verleihen ihr maximalen Geschmack. Die Pizza erhält einen knusprigen, käsigen Boden und einen fluffigen, käsigen und leicht zähen Rand. Die gekochten Ravioli werden mit den restlichen Zutaten vermischt.

Antipasto ist eine italienische Vorspeise, die vor dem Hauptgang serviert wird. Typischerweise handelt es sich um einen großen Teller mit verschiedenen italienischen Käsesorten, Aufschnitt, Gemüse und Brot. Aus diesem Grund...

Die italienische Hochzeitssuppe wird mit Fleischbällchen und grünem Gemüse in Brühe zubereitet. Als Gemüse eignen sich alle Arten von grünen Salaten oder verschiedene Kohlsorten. Diese Suppe hat aber nichts mit Hochzeiten zu tun, und…

Dieses Pizzarezept ergibt einen dicken Boden, der innen weich und außen herrlich knusprig ist. Das Geheimnis liegt darin, den Pizzateig in Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne anzubraten und anschließend...

Unter den vielen italienischen Vorspeisen sticht Bruschetta als eine der einfachsten und ältesten hervor. Sie unterscheidet sich von anderen ähnlichen Vorspeisen dadurch, dass die Brotscheiben trocken gebraten werden und...

Italienische Crostini sind eine hervorragende Vorspeise für jede Veranstaltung. Typischerweise handelt es sich um Scheiben knusprigen Brotes mit verschiedenen Belägen. Aber auch Maiscrostini, zubereitet mit Polenta und...

Für eine Schokoladen-Haselnuss-Tarte benötigen Sie fertigen Mürbeteig. Rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn in eine Tarteform, wobei Sie ihn fest am Boden und an den Seiten andrücken. Für die Füllung vermischen Sie Eier, Mehl, Zucker,...

Backen Sie ein einfaches, schnelles Brot, gefüllt mit italienischem Prosciutto. Sie können fertigen französischen Brotteig verwenden. Rollen Sie ihn aus, belegen Sie ihn mit Prosciuttoscheiben und rollen Sie ihn auf...

Während die italienische Panzanella traditionell als Sommersalat aus Tomaten, Zwiebeln, Dressing und in Salatsaft eingeweichten Brotscheiben gilt, gibt es in der Wintervariante mit Hühnchen und...

Polenta ist im Schongarer in nur 10 Minuten gar, sodass man nicht daneben stehen, umrühren oder Anbrennen riskieren muss. Einfach Wasser über den Maisgrieß gießen, Salz hinzufügen und den Schongarer auf hoher Stufe einstellen. Und…

Bereiten Sie Jägerhuhn, oder Cacciatore, wie es in Italien heißt, im Schongarer zu. Braten Sie dazu die gewürzten Hähnchenteile separat an, dann den Speck, gefolgt von den Zwiebeln und...

Bereiten Sie ein köstliches Sonntagsessen mit Fleischbällchen und Soße aus Rind-, Schweine- und würziger italienischer Wurst zu, alles im Schongarer geschmort. Sonntagssoße wird traditionell in Italien zubereitet...

Cacciatore ist ein italienisches Hühnchengericht, zubereitet mit Jägerhuhn. Die Hühnerstücke werden separat gebraten und anschließend mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und Gewürzen in wenig Brühe geschmort.

Mit einem Schnellkochtopf lässt sich der volle Geschmack einer italienischen Frittata im Handumdrehen in eine handliche Vorspeise packen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als gesundes und nahrhaftes Frühstück. Und Mini-Frittatas...

Amaretto-Biscotti sind italienische Trockenkekse, die hervorragend zu einer Tasse Kaffee passen und ein wunderbares Mandelaroma verströmen. Ihre Zubereitung dauert etwas, aber…

Lasagne gilt oft als schmackhaftes und sättigendes Gericht, aber auch als recht fettreich und kalorienreich. Letzteres lässt sich anhand des bereitgestellten Rezepts leicht widerlegen. Lasagne mit...

Taralucci sind italienische Kekse, ähnlich unseren Kourabies. Dieses Rezept bietet jedoch süße Taralucci mit Karamellsauce; der gesalzene Karamell-Dip verleiht ihnen einen unvergesslichen Geschmack. Die Zubereitung…

Amaretti zeichnen sich, wie alle italienischen Kekse, durch ihren exquisiten und delikaten Geschmack aus. Der Name ist Programm: Diese Kekse werden mit gemahlenen Mandeln, ohne Mehl, gebacken.

Jamie Olivers Ameretti-Kekse sind glutenfrei und perfekt für die Winterfeiertage. Diese luftigen und knusprigen italienischen Kekse zeichnen sich durch ein feines Mandelaroma aus…

Eine herzhafte und köstliche Fleischpasta, die schnell zubereitet ist und reichhaltige, aromatische Zutaten enthält. Als Fleischbasis verwenden Sie vorbereitete, rohe Schweinswürstchen, die aus der Pelle entfernt wurden.