Bananen-Erdnuss-Semifreddo
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Das italienische Dessert Semifreddo (italienisch für „halbkalt“) vereint das Beste aus Eiscreme, Kuchen und Mousse. Es wird aus geschlagener Sahne, Eiern und Zucker zubereitet und mit verschiedenen süßen Saucen, Schokolade, Nüssen oder Früchten verfeinert. Probieren Sie dieses fantastisch leckere Bananen-Semifreddo mit seiner zartschmelzenden, cremigen Textur und den reichhaltigen Erdnussbutterschichten auf einem weichen Boden aus Graham-Crackern und gehackten Erdnüssen. Sie benötigen nicht einmal eine Eismaschine – frieren Sie das Dessert einfach ein, und schon nach wenigen Stunden können Sie sein feines, nussig-fruchtiges Aroma und seinen unvergleichlichen Geschmack genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1/4 Tasse ungesalzene geröstete Erdnüsse
- 5 Teller (je 4 Cracker) Graham-Cracker, gebrochen
- 4 EL (60 g) Butter, geschmolzen
Eiscreme
- 8 große Eigelb
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 reife Banane, zerdrückt
- 2 Esslöffel Nusslikör
- Eine Prise Salz
- 1 Tasse Schlagsahne
- 3/4 Tasse cremige Erdnussbutter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdnuss, Cracker, Butter, Eier, Zucker, Bananen, Alkohol, Creme, Erdnussbutter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie den Kuchenboden vor: Eine 22 x 12 cm große Metallform mit Backspray einsprühen und mit Frischhaltefolie auslegen, wobei die Folie an den Seiten etwa 2,5 cm über den Rand hängen sollte. Die Folie ebenfalls mit Backspray einsprühen. Erdnüsse und Graham-Cracker in einer Küchenmaschine fein hacken. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung in die vorbereitete Form drücken, festdrücken, um einen Boden zu formen, und kalt stellen.
- Eiscreme zubereiten: Einen Topf mit 5 cm Wasser füllen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Eine Schüssel mit Eiswasser füllen. In einer großen Metallschüssel Eigelb, 125 g Zucker, Bananenpüree, Nusslikör und Salz verquirlen. Die Schüssel über ein Wasserbad stellen (darauf achten, dass sie das Wasser nicht berührt) und 8–10 Minuten lang schlagen. Anschließend die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und zum Abkühlen in das Eiswasser stellen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem restlichen 60 g Zucker mithilfe eines Mixers steif (nicht zu lange schlagen). Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Bananencreme.
- Die Erdnussbutter 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie weicher zu machen, und etwas abkühlen lassen.
- Gib ein paar Löffel Erdnussbutter in die Bananencreme und rühre um, bis Schichten von Erdnussbutter sichtbar sind.
- Die Masse in die Kuchenform geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 9 Stunden einfrieren. Anschließend das Eis aus der Form lösen und in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
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