Rezepte der asiatischen Küche

Die Hauptzutat dieses Gerichts ist die Brühe. Duftend und reichhaltig ist sie der Schlüssel zu einer köstlichen Suppe. Mit einem Schongarer ist sie in wenigen Minuten zubereitet, und der Geschmack ist einfach magisch.

Hot Pot (oder Hot Flower) ist ein köstliches chinesisches Gericht, das direkt am Tisch zubereitet wird. Es ist mehr als nur ein dampfender Topf in der Mitte des Tisches mit darum angerichteten Vorspeisen. Es ist eine wunderbare Art, Zeit zu verbringen…

Jeff Mauro ist ein Liebhaber der koreanischen Küche. Diese knusprigen Hähnchen-Sandwiches sind von traditionellen koreanischen Aromen und Zutaten inspiriert, darunter Gochujang-Paste und Gochukara-Chilis. Das Hähnchen...

Chinesische Eierkuchen gibt es in verschiedenen Varianten: Diese Kuchen stammen aus Hongkong und sind Blätterteigtörtchen mit einer Eierfüllung, die nicht so süß ist wie andere...

Süße rote Bohnensuppe wird häufig als Dessert oder leichte Vorspeise bei chinesischen Festen und zum chinesischen Neujahr serviert. Ihre Beliebtheit beruht unter anderem darauf, dass…

„Ich habe angefangen, diesen Salat zuzubereiten, als ich ein Praktikum beim Food Network gemacht habe, weil Karotten so billig waren und ich immer Kokosöl übrig hatte, das ich mit nach Hause nehmen konnte“, sagt sie.

„Als Kind sah ich oft Honig-Walnuss-Garnelen auf chinesischen Hochzeiten, konnte sie aber aufgrund einer Nussallergie nie probieren“, sagt die Rezeptautorin Vivienne Chan. „Zum Glück…“

Dieses ausgewogene Gericht ist einfach zuzubereiten und köstlich. Gegrilltes Lachsfilet mit aromatischen Kräutern in einer Honig-Soja-Glasur wird mit braunem Reis und Edamame-Bohnen serviert. Perfekt für...

Wer taiwanesischen Bubble Tea liebt und ihn mal selbst zubereiten möchte, für den ist dieses Rezept für Tapiokaperlen genau das Richtige. Er schmeckt besser als gekaufter, denn er wird mit ... zubereitet.

Karotten werden in Hoisin-Sauce geschmort, wodurch sie ein süß-würziges Aroma annehmen, während geröstete Sesamsamen für Biss und ein dezentes Nussaroma sorgen. Eine perfekte Beilage zu Wokgerichten...

Hoisin ist eine beliebte chinesische Sauce aus fermentierter Sojabohnenpaste und Gewürzen wie Knoblauch, Chili und Sesam. In diesem Rezept wird sie mit Sojasauce, Sichuanpfeffer und Reiswein kombiniert…

Diese Mini-Sandwiches bestehen aus Kartoffel-Sliders und saftigen Schweinefleischbällchen mit asiatischer Hoisin-Glasur. Dazu gibt es einen fruchtigen, süß-säuerlichen Ananassalat.

Diese hausgemachte, asiatisch inspirierte Barbecue-Sauce auf Hoisin-Basis verleiht gegrillten Hähnchenschenkeln einen köstlichen Glanz und ein unglaubliches Aroma mit süßen, säuerlichen und scharfen Noten. Bestreichen Sie das Hähnchen damit, wenn…

Bereiten Sie köstliche Schweinerippchen nach chinesischer Barbecue-Art, Char Siu, zu. Die Rippchen werden in asiatischen Gewürzen mariniert, zunächst langsam auf der kühleren Seite des Grills gegart und anschließend scharf angebraten.

Dieses Rezept ist von Char Siu (chinesischem Barbecue-Schweinefleisch) inspiriert. Das Schweinefilet wird im Ofen in einer Honigglasur mit Hoisin-Sauce, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver gebacken, was dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.

Mit nur wenig Putenhackfleisch lassen sich vier herzhafte Burger zubereiten. Bulgurweizen kann dabei helfen. Geben Sie ihn anstelle von Brot zur Burgermasse. Das sorgt für mehr Biss und macht die Burger...

Vor dem Grillen wird das Flanksteak mit einer Mischung aus Hoisin-Sauce, Sambal Oelek, Honig und Ketchup bestrichen. Dadurch wird der kräftige Rindfleischgeschmack verstärkt und eine würzige und süße Note hinzugefügt. Servieren Sie dazu...

Diese Rindfleisch-Reis-Schüsseln sind der Inbegriff japanischer Wohlfühlküche. Gyudon wird typischerweise zu Hause zubereitet, ist aber auch in Fast-Food-Restaurants im ganzen Land weit verbreitet. Gyudon besteht aus...

Hähnchenbrustschnitzel mit Reisnudeln in einer thailändischen Sauce mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Karotten füllen, aufrollen und grillen. So erhalten Sie eine saftige und köstliche asiatisch inspirierte Vorspeise.

Dieses Rezept verwandelt einen Restaurantklassiker in das perfekte Picknickgericht mit den für die asiatische Küche typischen würzigen, salzigen und süßen Aromen. Dank des Schmetterlingsschnitts und des Grillens...

Diese herzhaften, marinierten Tofu-Steaks werden der Hit auf jedem Sommerpicknick. Den Tofu gründlich abtropfen lassen, braunen Zucker zur Marinade geben und langsam grillen – fertig!

Diese köstliche philippinische Variante der Longanisa, einer Schweinswurst, lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie besticht durch ihren vollen Geschmack mit würzigen, süßen und knoblauchigen Noten und ist einfach perfekt...

Schon 200 Gramm Schweinelende genügen für ein köstliches Gericht für vier Personen. Gegrillte Auberginen und grüne Bohnen erhöhen das Volumen und machen es noch...

Dieses luxuriöse Gericht ist ein Muss für alle Grillfans. Ananas wird mit einer Fleischfüllung gegrillt, und jeder Bissen bietet ein Geschmackserlebnis aus süßen, herzhaften und salzigen Aromen. Dieser Salat...

Hähnchenschenkel werden mit einer asiatisch inspirierten Sauce und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver eingerieben und anschließend gegrillt – für ein herrlich saftiges und aromatisches Ergebnis. Servieren Sie dazu Karotten- und Zuckerschotennudeln.

Hähnchen in asiatischer Gurkenform mit würziger Sojasauce, Hoisin-Sauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln wird mit einem erfrischenden Salat aus frischem Pak Choi, Grapefruit und Chili serviert. Die einzelnen Segmente entfernen…

Cornichons werden in einer duftenden Essig-Sojasauce mit Zucker, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern geköchelt, bis sie zart, saftig und köstlich sind. Servieren Sie dazu ein halbes Hähnchen...

Hähnchenbrust wird mit Ingwer, Koriander und Frühlingszwiebeln angebraten und anschließend mit einem pikanten Ingwerdressing vermengt, wodurch sie ein intensives würziges, pikantes und kräuteriges Aroma erhält. Der Salat wird serviert in...

Saftige und erfrischende Sommerrollen sind eine Variante der asiatischen Frühlingsrolle. Diese vegetarische Version enthält Julienne-Gemüse, Reisnudeln, Minze, Enoki-Pilze und Tofu, eingewickelt in...

Diese Schüssel könnte man auch als „Sommerrolle für Faule“ bezeichnen, denn man muss die Rollen nicht einzeln zubereiten; man arrangiert einfach alle Zutaten ansprechend in einer Schüssel. Die unterste Schicht besteht aus Reisnudeln…

Diese süß-scharfe Suppe stammt aus der Stadt Huế in Zentralvietnam und ist seit langem mit der Küche des ehemaligen Königshofs verbunden. Bun (Reisnudeln) und Bo...

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, ob Sie erfrischende kalte Nudeln oder eine heiße Schüssel asiatische Suppe möchten, probieren Sie Bun Cha (gegrillte Schweinekoteletts mit Reisnudeln). Es ist eines der bekanntesten Gerichte...

„Solange ich denken kann, isst meine Familie zum Drachenbootfest immer Zongzi“, erzählt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Aber ich habe erst vor Kurzem gelernt, wie man sie zubereitet, als …“

Zartes Schweinefilet ist einfach zuzubereiten und eignet sich gleichermaßen für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Reiben Sie es mit chinesischem Fünf-Gewürze-Rub ein und braten Sie es im Ofen...

Garnelen werden zusammen mit Reisnudeln in einer duftenden Kokos-Curry-Sauce mit Zitronengras in einzelnen Pergamentpapierhüllen gebacken. Diese Methode sorgt für einen vollen Geschmack ohne übermäßiges Fett oder Salz. Außerdem…

Grasgelee ist eine harmonische Kombination aus Kokosnuss, fruchtigen Aromen, zähen Tapiokaperlen, Mochi und Eiscreme nach Wahl. Asiatische Konditoreien servieren es üblicherweise vorgefertigt...

Koreanische Gochujang-Paste verleiht normaler Mayonnaise eine angenehm pikante Note. Sie eignet sich perfekt für jedes Gericht oder jede Vorspeise, ob als Dip oder Würzmittel. Koreanische Gochujang-Paste ist in Supermärkten erhältlich.

Avocado, gebratener Speck, Frühlingszwiebeln und eine würzige Gochujang-Sauce verwandeln langweiligen braunen Reis in ein köstliches koreanisches Gericht. Den krönenden Abschluss bildet ein Spiegelei. Dessen flüssiges Eigelb...

Schon 200 Gramm Lachs reichen für vier Personen, wenn man diese herzhafte Misosuppe zubereitet. Das Lachsfilet wird mit braunem Zucker und Sojasauce glasiert, dann im Ofen gebraten und...

Bereiten Sie eine leichte und gesunde Suppe mit Weißfisch, Jakobsmuscheln und Shiitake-Pilzen zu, die durch den kräftigen Geschmack von Ingwer und Frühlingszwiebeln eine angenehme Wärme erhält. Jede dickflüssige Suppe eignet sich für dieses Rezept.

Diese leichte und dennoch wärmende Suppe hat für jeden etwas Besonderes zu bieten: Edamame-Bohnen, die mit Buchweizen-Soba-Nudeln gekocht werden, liefern Protein, während Tomaten, Gurken und Brunnenkresse...

Kombinieren Sie eingelegten Ingwer mit dunklem Sesamöl in dieser leicht dickflüssigen, säuerlichen Vinaigrette, die perfekt zu grünen Salaten, gebratenem Reis nach asiatischer Art, geröstetem Gemüse, Nudeln usw. passt.

Die asiatische Ingwer-Limetten-Sauce verleiht diesem Gericht ein lebendiges Aroma. Ein Teil davon wird zum Marinieren der Hähnchenbrust verwendet, der andere Teil wird als Sauce zu den gekochten Nudeln gegeben. Nur 10 Minuten Marinierzeit...

„Krabben mit Ingwer und Frühlingszwiebeln sind ein klassisches kantonesisches Gericht, das ich schon mein ganzes Leben lang genieße“, sagt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Obwohl viele Restaurants ihre eigene Version haben …“

Hähnchenschenkel werden mit Shiitake-Pilzen in einer süß-scharfen Sauce mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chilischoten, Tomaten und braunem Zucker geschmort, bis sie zart sind und die Sauce eindickt. In wenigen Minuten...

Diese einfache Sauce mit frischen Kirschtomaten ist in wenigen Minuten zubereitet: Einfach die ganzen Tomaten in duftendem Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken anbraten, und schon hat man...

Bereiten Sie koreanische Hähnchenschenkel zu, indem Sie sie zweimal frittieren. So wird das Hähnchen perfekt durchgegart, innen saftig und außen super knusprig. Fertig!

Übrig gebliebener gekochter Reis vom gestrigen Abendessen ist die perfekte Grundlage für ein völlig neues und köstliches Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Braten Sie den Reis mit geriebenen Karotten, Erbsen und Frühlingszwiebeln an…

Dieser Pilaw ist die perfekte Beilage zu Hühnchen nach indischer oder thailändischer Art. Jasminreis wird in Hühnerbrühe mit Zimtstange, Orangenschale und gebratenen Schalotten gekocht und gefüllt mit...