Rezepte der asiatischen Küche

Dieses beliebte amerikanisch-chinesische Gericht hat keine Verbindung zum historischen General Zuo Zongtang, nach dem es benannt ist, aber das macht das Hühnchen nicht weniger lecker...

Gamja Corn Dogs sind ein beliebtes Streetfood in Korea. Es handelt sich um Würstchen am Spieß, die in Maisteig gehüllt und mit Pommes frites belegt werden, die anschließend frittiert werden, bis sie knusprig sind.

Wenn Sie dieses fluffige Omelett anschneiden, sollte sein zarter Kern zum Vorschein kommen. Das ist das Besondere an einem japanischen Omelett. Braten Sie es nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung, und es wird perfekt. Servieren Sie es!

Knusprige Frühlingszwiebelpfannkuchen nach chinesischer Art sind eine einfach zuzubereitende Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Sie werden aus einem einfachen Teig aus Mehl und Wasser hergestellt, der...

Um der Füllung dieser chinesischen Teigtaschen eine angenehme Konsistenz zu verleihen, werden anstelle von Hackfleisch kleine Schweinefleischstücke und halbierte Garnelen verwendet. Chinesischer Schnittlauch...

Hähnchenflügel nach philippinischer Adobo-Art sind köstlich. Sie werden in einer Marinade aus Essig, Sojasauce und Gewürzen geschmort, wodurch eine leckere Glasur entsteht, und...

Bereiten Sie aus Ihrem Tintenfisch mehr zu als nur frittierte Tintenfischringe. Ein Wokgericht mit Reisnudeln und Gemüse ist sättigend und voller Geschmack, und damit der Tintenfisch Sie mit seiner Zartheit verzaubert…

Bai jie ji, was übersetzt so viel wie „geschnittenes weißes Huhn“ bedeutet, ist ein einfaches und gesundes Gericht aus Südchina. In kantonesischen Haushalten wird dieses klassische gekochte Huhn das ganze Jahr über zubereitet.

Für knusprigen und leckeren gebratenen Tofu zunächst so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Den Tofublock in ein sauberes Küchentuch wickeln und eine Weile unter eine Presse legen…

Dieses Gericht ist inspiriert vom knusprig gebratenen Reis, der für die koreanische Schüssel Dolsot Bibimbap charakteristisch ist. Der Reis wird in einem elektrischen Waffeleisen knusprig gebraten und serviert...

Obwohl Hiyashi-Chuka wörtlich „kaltes Chinesisch“ bedeutet, handelt es sich bei diesem kalten Nudelsalat eigentlich um ein japanisches Gericht, das traditionell im Sommer zubereitet wird. Dieser Salat ist leicht und erfrischend…

Wenn Sie gebratenen Reis nach asiatischer Art mögen, versuchen Sie doch mal, Quinoa mit der gleichen Methode zuzubereiten – das bringt Abwechslung und Gesundheit in Ihren Speiseplan. Gekochter Quinoa wird in der Pfanne angebraten mit…

Diese Mini-Burger sind perfekt zum Knabbern. Trotz ihrer geringen Größe bieten sie ein intensives Geschmackserlebnis. Die Sandwiches werden nach asiatischer Art zubereitet mit...

Das Schöne an Fisch ist, dass er in wenigen Minuten gar ist und sich daher perfekt für ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen nach der Arbeit eignet. In diesem Rezept schlägt Ree Drummond vor, …

Asiatischer Satay-Schaschlik ist der perfekte Bier-Snack für Partys. Wer keinen Grill hat, kann ihn auch in einer Grillpfanne zubereiten. Dieser Satay wird mit zartem Rindfleisch zubereitet…

Von Natur aus süße Karotten eignen sich hervorragend als Basis für eine dickflüssige, asiatisch inspirierte Dip-Sauce. Für ein intensiveres Aroma röstet man sie im Ofen, verrührt man sie anschließend mit Misopaste, Ingwer und Reisessig.

Für diese köstlichen Fladenbrote mit Frühlingszwiebeln und Sesam verwenden Sie fertigen Pizzateig aus dem Supermarkt – damit ist die halbe Arbeit schon erledigt. Braten Sie die Fladenbrote in einer Pfanne, bis sie rundum mit Teig bedeckt sind.

Frittierte Hähnchenflügel mit einer klebrigen, süß-sauren Glasur nach asiatischer Art passen hervorragend zu Bier. Wer neue Geschmackskombinationen sucht, wird begeistert sein. Vor dem Frittieren...

Die koreanische Samgyetang-Suppe wird traditionell mit jungen Hühnern zubereitet, die mit Reis und Ginseng gefüllt werden. Dieser Suppe wird eine stärkende und kräftigende Wirkung auf den Körper zugeschrieben, und der Verzehr…

Arroz caldo (spanisch für „Reis mit Brühe“) ist eine dicke Reissuppe, die in den Philippinen sehr beliebt ist und spanische Wurzeln hat. Die Suppe wird mit knusprig gebratenen Hähnchenschenkeln zubereitet und serviert mit…

Diese Sandwiches nach chinesischer Art mit Schweinefleisch, eingelegten Gurken und Karotten, süß-scharfer Senfsauce und süßer Chilisauce werden mit ihrer Geschmackskombination jeden begeistern. Die Füllung ist...

Bossam ist ein koreanischer Snack, der oft während des Kimjang serviert wird, wenn sich Koreaner treffen, um Kimchi für das ganze Jahr vorzubereiten. Es handelt sich um eine Scheibe gewürzten, gekochten Schweinebauchs...

Dieses thailändische Curry wird mit Tofu, Butternusskürbis, grünen Bohnen und Paprika zubereitet und in einer aromatischen, herzhaften Sauce aus roter Currypaste und Kokosmilch geköchelt. Für die Zubereitung...

Diese dickflüssige, köstliche und gesunde Suppe wird alle Liebhaber der asiatischen Küche, insbesondere der thailändischen, begeistern. Reisnudeln, saftiger Pak Choi, Kirschtomaten und pralle Garnelen – alles in einer würzig-sauren Sauce…

Dieses typisch asiatische Gericht ist unglaublich einfach zuzubereiten, köstlich und leicht! Außerdem ist es in weniger als einer halben Stunde fertig. Lachsfilet wird in der Pfanne gebraten und mit gedünstetem Kohl serviert…

Diese gesunde Thunfisch-Bowl mit braunem Reis steckt voller Gemüse und besticht durch ihren lebendigen Geschmack, dank einer pikanten Joghurtsauce und einer mit Kurkuma verfeinerten, gebackenen Süßkartoffel. Sie kann mit frischen Zutaten zubereitet werden oder...

Für dieses asiatische Hähnchenrezept eignen sich am besten Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut. Langes Schmoren in der Sauce im Schongarer macht sie unglaublich saftige und zarte Hähnchenschenkel, die zudem voller Aromen stecken.

Eine einfache und schnell zubereitete, wärmende chinesische Suppe mit Ingweraroma, zubereitet mit chinesischen Teigtaschen in Hühner- oder Pilzbrühe. Sie enthält außerdem Karotten und Spinat. Die Teigtaschen werden gekocht...

Für eine authentische vietnamesische Pho-Suppe ist die Zubereitung einer reichhaltigen und aromatischen hausgemachten Brühe unerlässlich. Die Brühe wird aus Rinderknochen, Fleisch und Ochsenschwanz hergestellt. Um dies zu erreichen...

Diese Hühnersuppe wird mit Reisnudeln und Gemüse zubereitet, mit Soja- und Sriracha-Sauce gewürzt und ihre Geheimzutat ist Erdnussbutter. Der Geschmack ist komplex und wärmend. Und dank...

Ein saftiges gegrilltes Steak mit Pommes frites ist eine beliebte und unwiderstehliche Kombination. Dieses Rezept verleiht dem Klassiker eine besondere Note und verfeinert das Gericht mit Aromen und Düften…

Mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver, Sojasauce und Ingwer verleiht diese Mischung aus Mandeln, Erdnüssen, Austerncrackern und Sesamsamen dem Gericht einen süß-scharfen asiatischen Geschmack. Ideal für unterwegs...

Asiatische Salat-Wraps sind eine tolle Vorspeise für jeden Anlass, besonders für Picknicks. Zartes Schweinefilet wird mit einer würzigen asiatischen Sauce eingerieben und gegrillt (oder in der Pfanne gebraten),...

Für dieses Rezept verwenden Sie Schweinerippchen aus dem Lendenstück. Sie sind fleischiger und saftiger. Marinieren Sie die Rippchen in einer Ingwer-Ponzu-Sauce (am besten über Nacht) und grillen Sie sie. Eine halbe Stunde vorher...

Die chinesische Fünf-Gewürze-Mischung verleiht Hühnchen einen magischen Geschmack und Duft mit herzhaften und süßen Noten. Ganze Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) werden zuerst im Ofen gebacken und dann damit eingerieben...

Das Prinzip der Zubereitung dieser Hähnchenkeulen unterscheidet sich kaum von anderen Grillgerichten: Man reibt sie mit einer Gewürzmischung ein, mariniert sie und grillt sie anschließend, wobei man sie mit Marinade bestreicht. Und was ihnen das gewisse Etwas verleiht…

Buchweizen-Soba-Nudeln werden mit Edamame (unreifen Sojabohnen) und Riesengarnelen in einer asiatisch inspirierten Sauce gekocht. Dieses Rezept ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Es ist schnell, lecker und...

Diese japanische Variante der süßen roten Adzukibohnenpaste ist in vielen Teilen Asiens als Füllung für Kuchen, Gebäck und Süßspeisen auf Reismehlbasis (wie Mochi) sowie in... beliebt.

Diese Teigtaschen werden mit übrig gebliebenem Hähnchen-Parmesan zubereitet. Einfach klein schneiden, mit geriebenem Parmesan vermischen und in gekauften Teigtaschen einwickeln. Sie können auch übrig gebliebenes Hähnchen-Parmesan anstelle von... verwenden.

Dieses Hühnchen-Pad-Thai-Rezept ist genauso lecker wie im asiatischen Restaurant, aber noch besser – ganz ohne Reisestress! Es wird zubereitet mit...

Mit seiner leichten, knusprigen Kruste und dem saftigen Fleisch im Inneren ist Katsu ein japanisches Wohlfühlgericht vom Feinsten. Traditionell wird es mit Schweinefleisch zubereitet, aber diese Methode eignet sich auch hervorragend für Hähnchen. Frittiert...

Diese beliebte vietnamesische Suppe wird traditionell mit einer reichhaltigen, aromatischen Brühe zubereitet, die langsam über Rinderknochen geköchelt wird. In dieser Variante wird gekaufte Brühe anstelle von selbstgemachter verwendet, und...

Bun Bo Hue ist eine vietnamesische Nudelsuppe mit Rind- und Schweinefleisch, die für ihre lange Geschichte und ihren ebenso reichen, vollmundigen Geschmack bekannt ist. Ihre Hauptgewürze – Zitronengras und Chilischoten – sind stets...

Dieses Sandwich wird mit einem Bing-Fladenbrot zubereitet, das wiederum aus handelsüblichem, gekühltem Pizzateig hergestellt wird. Der ausgerollte Teig wird mit Sesamkörnern bestreut und in der Pfanne gebraten…

„In unserer koreanischen Familie wurde auf jedem Tisch Rettich-Panchan-Salat serviert“, erinnert sich die Rezeptautorin Jackie Ji Yoon Park. „Kleine Schälchen mit dieser knackigen, salzigen und manchmal scharfen Gemüsevorspeise …“

Um den herzhaften Geschmack chinesischer Teigtaschen zu verstärken, kann man Mortadella zur Hackfleischfüllung hinzufügen. Chinesische Teigtaschen werden in einer Pfanne mit wenig Flüssigkeit gebraten, und wenn sie...

Asiatische Fleischbällchen werden aus Schweinehackfleisch zubereitet und mit Knoblauch, Ingwer, Wasserkastanien, Koriander und dunklem Sesamöl gewürzt. All diese Gewürze verleihen ihnen ein einzigartiges Aromenspektrum.

Krabben-Rangoons (oder Crab Rangoons) sind eine Vorspeise, die jeder liebt, selbst diejenigen, die sie zum ersten Mal probieren. Denn wer kann schon knusprig frittierten Wontons mit einer zarten Käse-Krabben-Füllung widerstehen?

Unreife Edamame-Sojabohnen sind eine wertvolle Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente. Sie sind tiefgekühlt erhältlich und eignen sich ideal für vitaminreiche Salate. Zum Beispiel…

Dies ist eine superleckere vegane Variante des beliebten japanischen Gerichts Unadon (Unagi-Donburi), gebratener Aal in einer süßen, klebrigen Sauce, serviert mit weißem Reis. Aubergine ersetzt den Aal. Rezept…