Gebratener brauner Reis mit Garnelen und Gemüse
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 314, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 138 mg, Natrium 578 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 314, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 138 mg, Natrium 578 mg, Zucker 1 G.
Übrig gebliebener gekochter Reis vom gestrigen Abendessen ist die perfekte Basis für ein völlig neues und köstliches Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Braten Sie den Reis mit geriebenen Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln und einem Spiegelei an und geben Sie zum Schluss separat gebratene Garnelen hinzu. Ein wenig Sojasauce und Sesamöl verleihen dem gebratenen Reis asiatische Aromen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 großes Ei, verquirlt
- 220 g mittelgroße Garnelen mit Schwanz, geschält und entdarmt
- 0,5 Tasse gehackte Brunnenkresse
- 1/4 Tasse geriebene Karotten
- 1/4 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 3 Tassen kalter, gekochter brauner Reis
- 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 TL dunkles Sesamöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Reis, Eier, Karotte, Erbsen, Sesamöl, Sojasauce, Brunnenkresse, Garnelen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große, beschichtete Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben. Sobald das Öl zu rauchen beginnt, das Ei hineingeben und die Pfanne schwenken, um einen flachen Eierpfannkuchen zu formen. Etwa 10 Sekunden braten (das Ei ist dann noch halb gar); anschließend auf einen Teller geben.
- Die Garnelen in die Pfanne geben, mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten garen, bis sie durch sind. In eine Schüssel geben. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, dann die Brunnenkresse, Karotten, Erbsen, Knoblauch, Sojasauce und 1/4 Teelöffel Salz dazugeben. Unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten garen, bis die Brunnenkresse zusammenfällt und die Erbsen heiß sind.
- Den Reis hinzufügen, dabei eventuelle Klümpchen auflösen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Etwa 3 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Ei, Garnelen und den ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne geben und unter Rühren und Zerkleinern des Eis etwa 1 Minute braten, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben. Bei Bedarf salzen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Sesamöl beträufeln und servieren.
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