Fusilli mit Kirschtomaten und Burrata
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 480, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 3 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 236 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 480, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 3 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 236 mg, Zucker 5 G.
Diese leichte Sauce mit frischen Kirschtomaten ist in wenigen Minuten zubereitet: Einfach die ganzen Tomaten in duftendem Olivenöl mit Knoblauch und rotem Pfeffer anbraten – fertig ist die perfekte Pasta-Basis. Mit etwas Burrata wird die Sauce herrlich cremig. Ideal für ein schnelles und dennoch gesundes Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 280 g Fusilli-Nudeln (Spiralen)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Trauben- oder Kirschtomaten
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1 Kugel (110 g) Burrata
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 TL frischer Oregano
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fusilli-Spiralnudeln, Kirschtomaten, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. 180 ml des Nudelwassers beiseite stellen. Das restliche Wasser abgießen.
- Inzwischen 3 EL Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er leicht bräunt. Die Tomaten und eine kräftige Prise Salz hinzufügen und 1–2 Minuten ungestört köcheln lassen, bis die Tomaten aufplatzen. Unter ständigem Rühren und vorsichtigem Zerdrücken der Tomaten weitere 2–4 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Chiliflocken unterrühren.
- Die Nudeln und 125 ml des aufgefangenen Nudelwassers in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 1–2 Minuten kochen, bis die Nudeln gut mit der Soße überzogen sind. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Soße zu dickflüssig ist; mit Salz abschmecken.
- Verteilen Sie die Pasta auf Tellern. Schneiden Sie die Burrata vorsichtig in Viertel und legen Sie diese auf die Pasta. Würzen Sie die Burrata leicht mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie sie mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl. Bestreuen Sie alles mit Oregano.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
