Kartoffelrezepte

Süßkartoffeln sind auch als Kartoffelpüree bekannt und eignen sich hervorragend dafür. Dieses Rezept verwendet sowohl normale Kartoffeln als auch Süßkartoffeln für Kartoffelpüree. Es schmeckt köstlich! Eine perfekte Beilage für besondere Anlässe, wenn man etwas Besonderes möchte. mehr lesen

Sunny Anderson verwendet für ihr einfaches Rezept für geschmorte Rinderbrust eine fertige Gewürzmischung, empfiehlt aber dringend, die Zutaten vor dem Kauf zu überprüfen. „Manche Grillmischungen enthalten Zucker, manche nicht. Man braucht eine Gewürzmischung mit …“ mehr lesen

Es gibt unzählige Rezepte für diese einfache Beilage. Warum? Weil wir sie immer wieder neu zubereiten wollen. Denn an Thanksgiving sind Kartoffelpüree, Bratensoße und Preiselbeersauce die drei wichtigsten Saucen zum Truthahn. Reste – mehr lesen

Ahornsirup und Orangenschale bringen die natürliche Süße der Süßkartoffel in diesem luftigen Kartoffelpüree wunderbar zur Geltung, das trotz seines leicht süßlichen Geschmacks hervorragend zu gebratenem Geflügel oder Schweinefleisch passt. Eine tolle Alternative ist mehr lesen

Möchten Sie Ihr Kartoffelpüree zu einer unvergesslichen Beilage für die Feiertage machen? Dann versuchen Sie es doch mal mit frischem Dill und scharfem Meerrettich. Für ein besonders lockeres, samtiges Püree drücken Sie die Kartoffeln vor dem Hinzufügen durch einen Kartoffelstampfer. mehr lesen

Wenn Sie eine Heißluftfritteuse besitzen, sollten Sie unbedingt diese fantastische Methode ausprobieren, um individuelle Omeletts zuzubereiten! Das Omelett wird in einer speziellen Silikon-Eierform gebacken und mit geriebenen Kartoffeln und Käse belegt – einfach köstlich! mehr lesen

Dieses samtige Kartoffelpüree lässt sich gut vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahren. Einfach im Ofen langsam erwärmen, und es bleibt locker und klebt nicht – genau wie Kartoffelpüree aus der Mikrowelle. mehr lesen

• Kartoffelbällchen
• Wodkasauce

Diese Kartoffelpuffer sind so lecker, dass jeder auf Ihrer nächsten Party nach mehr verlangen wird. Sie werden aus dem gleichen Teig wie italienische Gnocchi hergestellt. Nach dem Frittieren in der Heißluftfritteuse werden sie außen knusprig und goldbraun – mehr lesen

Diese hübschen, blütenförmigen Kartoffeln, die mit einem Apfelschneider und einem Wassermelonenausstecher geformt werden, sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Frittieren Sie sie im Ganzen in der Heißluftfritteuse, bis sie innen zart und außen knusprig sind. Für dieses Rezept empfehlen wir: mehr lesen

Selbst ein einfaches, hausgemachtes Gericht wie Shepherd's Pie lässt sich festlich und farbenfroh gestalten. Der Trick besteht darin, violette Kartoffeln zu finden, während andere Zutaten in Regenbogenfarben leichter erhältlich sind und in jedem Supermarkt zu finden sind. Aber das Wichtigste an diesem Pie ist... mehr lesen

• Schweinefleisch
• Kartoffel
• Süß-saure Soße

In diesem Rezept brät Sunny Anderson den Schweinelendenbraten nicht im Ganzen, sondern schneidet ihn in vier praktische Steaks, brät ihn scharf an, bis er schön gebräunt ist, und gart ihn anschließend im Ofen mit Kartoffeln und duftendem frischem Rosmarin fertig. Vor dem Braten wird das Schweinefleisch... mehr lesen

Wenn Sie Kartoffelpüree für ein Festessen zubereiten, verwandeln Sie diese alltägliche Beilage in eine raffinierte Köstlichkeit, indem Sie etwas Knoblauch-Kräuter-Ziegenkäse zusammen mit Butter und Milch hinzufügen. Die goldene Farbe macht dieses Kartoffelpüree zu etwas ganz Besonderem. mehr lesen

Eine Frita ist ein kubanisches Sandwich mit einem saftigen Rindfleisch-Patty auf einem Brötchen, belegt mit einer großen Portion knuspriger Kartoffelstäbchen oder Pommes frites. Pommes frites lassen sich einfach durch Frittieren von geriebenen Kartoffeln zubereiten, und was dieses Sandwich wirklich köstlich macht, ist… mehr lesen

Dieses traditionelle guyanische Gericht aus Wurzelgemüse und anderem Gemüse, darunter Mais und Okra, wird für große Familienfeste zubereitet. Es passt hervorragend zu gebratenem Fisch oder Hähnchen oder wird auch pur mit im Ofen pochierten Eiern serviert. mehr lesen

Für ein besonders samtiges und lockeres Kartoffelpüree verwendet man am besten einen Kartoffelstampfer. Für einen feinen, cremigen Geschmack verfeinert man das Kartoffelpüree mit Sahne und zerlassener Butter. Nach Belieben kann das fertige Kartoffelpüree... mehr lesen

Diese dickflüssige, wärmende Suppe ist reich an Herbstgemüse wie Karotten, Sellerie, Zucchini, Spinat und Süßkartoffeln. Wer mag, kann die Süßkartoffeln auch durch Kürbis oder Kartoffeln ersetzen. Jedes Gemüse hat eine andere Konsistenz, daher ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen. mehr lesen

Während man traditionelles Hash mit hastig gebratenen Essensresten und Kartoffeln für ein herzhaftes Frühstück verbindet, ist diese Wildpilzvariante von Bobby Flay ein perfekt zubereitetes Gericht, das die knusprigen, zarten Kartoffeln perfekt ausbalanciert. mehr lesen

„Dieses Rezept hat mir unzählige Auszeichnungen eingebracht. Diese gelingsicheren, traditionellen Latkes werden selbst den größten Skeptiker überzeugen“, verspricht der Küchenchef des Restaurants THE PASTRAMI PROJECT in Orlando, Florida. mehr lesen

In knusprigem Teig frittierter Fisch mit goldbraunen Pommes frites gilt seit Langem als eines der beliebtesten Gerichte in Großbritannien. Wird er nach traditionellem Rezept zubereitet, werden die Pommes frites zweimal frittiert. mehr lesen

• Pommes frites
• Würziges Mehl
• Bierteig
• Fisch

Das traditionelle britische Gericht Fish and Chips besteht aus hochwertigem, festem Weißfisch, der in einem knusprigen Teig frittiert und mit doppelt frittierten Pommes frites serviert wird. Damit Fish and Chips nicht zu fettig werden, ist es wichtig, … mehr lesen

Süßkartoffeln sind eine gute Nährstoffquelle. Sie enthalten viel Vitamin A und C, Ballaststoffe und Kalium, um nur einige ihrer Vorteile zu nennen. Durch das Dämpfen bleiben die meisten Vitamine erhalten, und man muss kein Fett hinzufügen, wie zum Beispiel... mehr lesen

• Portobello-Pilze und Pommes frites
• Käsesauce

Das Geheimnis dieses Cheesesteaks: Er enthält kein Steak. Gar kein Fleisch! Stattdessen werden aromatische, fleischige Portobello-Pilze auf Pommes frites geschichtet und mit einer reichhaltigen Käsesauce beträufelt. Dieser Cheesesteak kann nicht nur auf... mehr lesen

Cremig, käsig und herrlich zart – dieser Kartoffelauflauf gilt aus gutem Grund als Klassiker der Hausmannskost. Beim Vorkochen dickt die Kartoffelstärke die Sahne an und verwandelt sie in eine köstliche Soße, während die käsige Füllung im Ofen backt. mehr lesen

Süßkartoffelnudeln sind die perfekte Beilage, wenn man Kohlenhydrate reduzieren möchte, und diese exotischen Nudeln passen auch hervorragend in ein ebenso exotisches thailändisches Gericht. Servieren Sie sie mit einer würzigen Erdnussbuttersoße und... mehr lesen

Die käsigen, knusprigen Ränder sind das Beste an einem Kartoffelauflauf, und mit einem Spiralschneider bekommen Sie noch mehr von diesen köstlichen Stücken! Schneiden Sie jede Kartoffel mit dem Spiralschneider in einen einzelnen Streifen, legen Sie die Spiralen dann in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und... mehr lesen

Diese vegetarische Suppe ist eine Hommage an das Sommergemüse! Kartoffeln machen sie herzhaft, während Tomaten, Paprika (sowohl süß als auch scharf), Zucchini und duftende Kräuter ein wunderbares Aromenbouquet ergeben. Geben Sie so viel Brühe hinzu, wie Sie möchten: mehr lesen

Mit einem einfachen Grillrost aus Ziegelsteinen lässt sich ein ganzes Hähnchen mit Gemüse grillen. Das Hähnchen wird dabei von allen Seiten perfekt gebräunt, während Kartoffeln und Zucchini im eigenen Saft garen. Das Geheimnis für ein fantastisches Ergebnis ist… mehr lesen

Wenn Sie gerne Pasteten essen, aber keine Zeit für den Aufwand haben, probieren Sie diese einfache Variante: Die Füllung besteht aus einer dicken Suppe und wird mit einem separat gebackenen Stück gewürztem Teigboden serviert. Diese Version bietet eine gelungene Kombination an Aromen: mehr lesen

Die leckere und gesunde Süßkartoffel dient hier als Taco-„Behälter“ anstelle der traditionellen Tortillas. Gleichzeitig ähnelt das Gericht gefüllten Kartoffeln. Ungeachtet dessen ist es sehr sättigend und reich an Protein und Ballaststoffen. Es ist beeindruckend. mehr lesen

Spanolatkes sind eine griechische Variante der jüdischen Kartoffelpuffer Latkes: Dem Kartoffelteig werden Spinat und Feta-Käse hinzugefügt. Die Puffer werden in Öl knusprig gebraten und mit einer erfrischenden griechischen Tzatziki-Sauce serviert. mehr lesen

Eine spanische Tortilla ist ein Kartoffelomelett, ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen und wird oft als Vorspeise zu Wein oder Bier serviert. Ersetzt man normale Kartoffeln durch Süßkartoffeln, wird die Tortilla kalorienärmer und leicht süß. mehr lesen

Süßkartoffelnudeln sind, richtig zubereitet, so lecker, dass man leicht vergisst, dass sie überhaupt aus Gemüse bestehen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Gemüsenudeln behalten Süßkartoffeln ihre Textur und Form besser, selbst in Soße. In diesem Rezept: mehr lesen

Rührei auf geröstetem Gemüse, garniert mit einem saftigen, frischen Salat. Süße Süßkartoffeln, pikante rote Zwiebeln, ein cremiges Sauerrahmdressing, knusprige Tortillastreifen und jede Menge geschmolzener Käse – alles nach bester Tradition. mehr lesen

Garen Sie Schweinekoteletts im Ofen ohne überschüssiges Fett, dann werden sie genauso knusprig wie in der Pfanne. Ihre Geheimzutat sind japanische Panko-Semmelbrösel. Sie sind gröber und lockerer als herkömmliche Semmelbrösel. mehr lesen

Für ein luftiges, samtiges und wahrhaft festliches Kartoffelpüree die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und über Nacht in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Am nächsten Tag die Kartoffeln direkt in Milch kochen. mehr lesen

Für ein besonders lockeres Kartoffelpüree sollten Sie Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt wählen. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, schälen Sie sie anschließend und zerdrücken Sie sie mit Sahne oder Milch. mehr lesen

Dieser luftige Kartoffelkuchen mit einer cremigen Käse-Paprika-Füllung eignet sich als Vorspeise, Beilage oder, in Kombination mit einem leichten grünen Salat, als vegetarisches Hauptgericht. Wir empfehlen die Zubereitung in einer Springform. mehr lesen

In dieser Variante einer herzhaften New England Chowder werden die Kartoffeln mit Garnelen und etwas gebratenem Speck kombiniert, was für ein intensiveres Aroma sorgt. Die Garnelen werden erst ganz zum Schluss hinzugefügt, damit sie bissfest und saftig bleiben und nicht zu lange garen. mehr lesen

Dieses Gericht ist von den Aromen klassischer Garnelenboilies inspiriert und wird mit Andouille-Wurst, Ofenkartoffeln, Mais, Old Bay Gewürz und Knoblauch zubereitet. Anders als bei Boilies wird alles in einer Buttersauce geschmort. Zum Servieren: mehr lesen

Dieser Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist perfekt für jede Jahreszeit. Kalamata-Oliven, eingelegte Zitronen, frische Kräuter und Olivenöl verleihen ihm die reichen Aromen der mediterranen Küche. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und... mehr lesen

Der provenzalische Tian-Auflauf wird traditionell mit Sommergemüse zubereitet, aber wenn der Sommer noch in weiter Ferne liegt, tut es diese Variante mit Zwiebeln und Kartoffeln auch. Kartoffeln, Zwiebeln und Lauch werden in etwa gleich große Scheiben geschnitten und angeordnet – mehr lesen

Spiegeleier auf weichen Kartoffelpuffern mit sautiertem Spinat und einer leichten Tomaten-Oliven-Sauce. Perfekt für Frühstück und leichtes Abendessen. Die Puffer lassen sich auch aus übrig gebliebenen gekochten Kartoffeln vom Vortag zubereiten. mehr lesen

Ein kleiner, entbeinter Schinken bildet das Herzstück dieses köstlichen Abendessens für vier Personen. Der Schinken wird in einer glänzenden Feigenglasur gebacken und auf dem Backblech von köstlichen Hasselback-Kartoffeln mit Knoblauchbutter und Käsekruste begleitet. mehr lesen

Süßkartoffeln sind eine tolle Alternative zu Kartoffeln für die Festtafel. Bereiten Sie einen Auflauf vom Backblech für viele Gäste zu und servieren Sie ihn als Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Schneiden Sie die Knollen in sehr dünne Scheiben und bestreuen Sie sie mit... mehr lesen

Bereiten Sie gebackene Süßkartoffeln mit einer Glasur aus Honig, Zimt und Ingwer als festliche Beilage zum Truthahn zu. Für zusätzlichen Biss mit knusprigen Pekannüssen bestreuen. Um Zeit zu sparen, können Sie die Süßkartoffeln in der Mikrowelle vorgaren und, sobald sie weich sind, mit der Glasur bedecken. mehr lesen