Schweinekoteletts im Ofen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 841, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 53 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 7 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 1102 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 841, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 53 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 7 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 1102 mg, Zucker 1 G.
Garen Sie Schweinekoteletts im Ofen ohne zusätzliches Fett, dann werden sie genauso knusprig wie in der Pfanne. Ihre Geheimzutat sind japanische Panko-Semmelbrösel. Sie sind gröber und lockerer als herkömmliche Semmelbrösel und werden nach dem Backen besonders knusprig. Servieren Sie die Koteletts mit gebackenen Süßkartoffeln und Paprika.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 große Süßkartoffeln (ca. 700 g), geschält und in 2 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Poblano-Paprika oder grüne Paprika, grob gehackt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Kochspray
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Milch
- 1 EL Chilipulver
- 2 EL. Japanische Panko-Paniermehl
- 700 g Schweinekoteletts, ca. 0,5 cm dick.
- Salsa verde und Limettenviertel zum Servieren (optional)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Süßkartoffeln und Paprika auf einem Backblech mit Rand mit Olivenöl und 1/2 TL Salz vermengen und nach Belieben würzen; in einer einzigen Schicht verteilen. Auf der untersten Schiene des Ofens etwa 35 Minuten backen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit ein weiteres Backblech mit Rand mit einem Rost versehen und mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Milch, Chilipulver und 1 Teelöffel Salz verrühren. Paniermehl in eine andere große Schüssel geben. Das Schweinefleisch in die Mayonnaisemischung geben und wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
- Die Koteletts einzeln in eine Schüssel mit Paniermehl geben und wenden, bis sie vollständig paniert sind; auf einem Kuchengitter verteilen. Beide Seiten großzügig mit Kochspray besprühen. Die Koteletts auf der obersten Schiene des Ofens 12 bis 18 Minuten goldbraun und gar backen.
- Servieren Sie das Schweinefleisch mit geröstetem Gemüse, Salsa verde und Limettenspalten.
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