Süßkartoffeln im Dampfgarer
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 163, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 5 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 90 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 163, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 5 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 90 mg, Zucker 7 G.
Süßkartoffeln sind eine gute Nährstoffquelle. Sie enthalten viel Vitamin A und C, Ballaststoffe und Kalium, um nur einige ihrer Vorteile zu nennen. Durch das Dämpfen bleiben die meisten Vitamine erhalten, und im Gegensatz zum Braten oder Backen ist kein zusätzliches Fett nötig. Außerdem garen gedämpfte Süßkartoffeln viel schneller als im Ofen. Sie können gedämpfte Süßkartoffeln mit den vorgeschlagenen Toppings servieren oder in Salaten und anderen Beilagen verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (je ca. 220 g), mit einer Bürste gewaschen
- SpezialausrüstungDämpfeinsatz oder Sieb
- Beläge (Honig und gehackte Pekannüsse; gesalzene Butter und Chilipulver; Sauerrahm, Schnittlauch, Salz und schwarzer Pfeffer; Kräuterbutter; gesalzene Butter und brauner Zucker; Salsa und würziger Cheddar; geröstete Kürbiskerne, Koriander, Salz und schwarzer Pfeffer) nach Wahl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Pekannüsse, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Dämpfeinsatz oder ein Sieb in einen großen Topf stellen. Wasser einfüllen, bis der Boden des Dämpfeinsatzes etwa 2,5 cm hoch bedeckt ist. Die Süßkartoffeln in den Dämpfeinsatz geben und das Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und die Süßkartoffeln etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
- Nehmen Sie die Süßkartoffeln mit einer Zange aus dem Dampfgarer und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Halbieren Sie sie der Länge nach und servieren Sie sie pur oder mit Ihrem gewünschten Belag.
Notiz
Verwenden Sie unbedingt ganze Kartoffeln ähnlicher Größe, damit sie gleichzeitig gar sind. Falls gewünscht, können Sie die Süßkartoffeln vor dem Dämpfen schälen und in große Stücke schneiden, um die Garzeit zu verkürzen. Die Garprobe erfolgt auf die gleiche Weise wie beim Kochen ganzer Kartoffeln.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
