Wie man Kartoffelpüree mit Soße in der Mikrowelle zubereitet

Zutaten

Sie benötigen lediglich 3 große, braunschalige Kartoffeln (ca. 1,1 kg), 3/4 Tasse Vollmilch, 4 Esslöffel ungesalzene Butter, Salz und Pfeffer.

Kartoffeln schälen

Nach dem Schälen der Kartoffeln diese quer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Kochen, bis sie weich sind.

Die Kartoffelscheiben in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken. In der Mikrowelle etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.

Lass es dabei bewenden

5 Minuten einwirken lassen, ohne die Folie zu entfernen.

In der Zwischenzeit…

Die Milch erwärmen.

Beginnen Sie mit dem Aufwärmen.

Gib die Milch zusammen mit der Butter zu den Kartoffeln und beginne mit dem Stampfen.

Ein glattes Püree zubereiten

Zerdrücken Sie die Masse, bis eine einigermaßen glatte Konsistenz entsteht, und würzen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer.

Für die Soße

Sie benötigen 2 Esslöffel ungesalzene Butter, 2 Esslöffel Allzweckmehl, 1 Tasse Hühnerbrühe, 1/3 Tasse Sahne und 2 Teelöffel Worcestershiresauce.

Die Butter erhitzen

Die Butter in ein geeignetes Gefäß geben und in der Mikrowelle etwa 2,5 Minuten erhitzen, bis sie geschmolzen ist und leicht blubbert.

Dann…

Mehl hinzufügen.

Mehl unterrühren

Schlagen Sie die Mischung, bis sie vollständig vermengt ist.

In der Mikrowelle zubereiten

Die Butter-Mehl-Mischung in der Mikrowelle erhitzen, nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun ist und nussig duftet.

Klassische Soße

Hühnerbrühe, Sahne und Worcestershiresauce einrühren. Anschließend erneut ca. 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis die Sauce angedickt und schaumig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Servieren Sie das Kartoffelpüree mit einer schnellen Soße und bestreuen Sie es nach Belieben mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch.