Perfekt knusprige Kartoffeln
Stimmen: 4
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses Gericht ist gar nicht so schwer zuzubereiten, und die Kartoffeln sind wirklich perfekt: weich wie Kartoffelpüree mit einer knusprigen Kruste. Wer mag, kann Zwiebel- oder Knoblauchpulver für eine würzigere Note hinzufügen. Die Kartoffeln lassen sich auch in Sahne köcheln. Als Beilage passen sie hervorragend zu Rosmarin-Knoblauch-Hähnchen und anderen Gerichten. Saure Sahne, Salsa oder Käse sind allesamt köstliche Toppings.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 mehligkochende Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 EL (15 g) Butter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Ein großes Backblech mit Öl einfetten und die Kartoffeln darauf verteilen. Mit einem Backpinsel die Oberseite mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten goldbraun backen. Das Backblech mit den Kartoffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. - Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie die Kartoffeln hinein. Heben Sie sie mit einem Pfannenwender aus der Pfanne. Gießen Sie das Wasser hinzu und decken Sie die Form ab, damit die Flüssigkeit nicht verdampft. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind (4–6 Minuten oder länger).
- Verteilen Sie die Butter mit den Fingern gleichmäßig um die Kartoffeln. Backen Sie die Kartoffeln anschließend ohne Deckel 15–25 Minuten, bis sie knusprig und nach Wunsch gebräunt sind. Lassen Sie die Kartoffeln auf einem Kuchengitter abkühlen und servieren Sie sie.
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