Süßkartoffelkuchen für zwei Personen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Mit diesen kleinen Törtchen müssen Sie sich keine Gedanken um eventuelle Reste machen. Es wird schlichtweg keine Reste geben, nicht nur wegen der geringen Größe, sondern auch wegen des unvergleichlichen Geschmacks mit seinen feinen Süßkartoffel- und Gewürznoten. Wer mag, kann das Süßkartoffelpüree durch Kürbispüree ersetzen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 2/3 Tasse Mehl
- 3 EL (45 g) Butter, in kleine Stücke geschnitten, bei Zimmertemperatur
- 1 EL Kristallzucker
- 1 EL Puderzucker
- Eine Prise grobes Salz
Füllung
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 3/4 Tasse pürierte Süßkartoffeln
- 2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Mini-Marshmallows oder 2 weitere Esslöffel leicht gesüßte Schlagsahne zum Servieren
- Spezialausrüstung: 2 Einweg-Tortenformen aus Aluminiumfolie, 13 cm Durchmesser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Butter, Zucker, Puderzucker, Eier, Creme, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Piment, Süßkartoffel, Marshmallow
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kuchen: Legen Sie ein kleines Backblech auf die mittlere Schiene des auf 190 °C (375 °F) vorgeheizten Backofens. Mehl, Butter, Puderzucker und Salz in einer Küchenmaschine etwa 2 Minuten lang verarbeiten. So lange verarbeiten, bis die Mischung feuchten Krümeln ähnelt, die sich in der Hand zusammendrücken lassen. Das mag schneller gehen als angegeben, aber Sie brauchen trotzdem etwas Geduld. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf zwei Einweg-Kuchenformen (13 cm Durchmesser) und drücken Sie den Teig fest in Boden und Rand, auch in die Ecken. Glätten Sie die Ränder mit den Fingern oder der Rückseite eines kleinen Löffels.
- Backen Sie die Kuchen auf einem heißen Backblech, bis sie an Boden und Seiten goldbraun sind (ca. 12 Minuten). Lassen Sie sie anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
- Füllung: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sahne, braunen Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Piment verquirlen. Die Süßkartoffeln unterrühren, dann die geschmolzene Butter hinzufügen.
- Die Füllung in die Kuchenböden geben. Backen, bis die Füllung aufgegangen und fest ist, aber in der Mitte noch leicht feucht aussieht (25–30 Minuten). Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
- Bei Verwendung von Marshmallows: Kurz vor dem Servieren den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Jeweils 60 ml Mini-Marshmallows in die Mitte der Törtchen streuen. Backen, bis die Marshmallows Blasen werfen und goldbraun sind, etwa 30–40 Sekunden. Sofort servieren.
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