Gebratener Kohl mit Kreuzkümmel
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 118, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 79 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 118, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 79 mg, Zucker 0 G.
Selbst wenn Sie nur Kohl haben, können Sie eine köstliche Beilage zubereiten, die hervorragend zu Schweinebraten, Corned Beef oder Steak passt. Schneiden Sie den Kohl einfach in Spalten, bestreichen Sie ihn mit Öl, bestreuen Sie ihn mit Kreuzkümmel und rösten Sie ihn im Ofen, bis die äußeren Blätter leicht angebrannt sind. Die angebrannten Blätter entwickeln ein kräftiges, würziges Aroma, das perfekt mit dem zarten Inneren harmoniert. Servieren Sie den Kohl direkt aus den Spalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleiner Wirsingkopf, in 8 Spalten geschnitten
- 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 TL Kreuzkümmel
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kohlspalten auf das Backblech legen.
- Geschmolzene Butter und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und die Kohlspalten damit bestreichen. Mit Kreuzkümmel, 1 TL Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Das Backblech mit 2 EL Wasser besprühen. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Kohl sehr weich und an den Rändern knusprig ist. Auf eine Servierplatte geben und mit Salz abschmecken.
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