Grüne Bohnen gebraten mit Pancetta
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Gebratene grüne Bohnen mit Pancetta - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 550 g grüne Bohnen, von Stielen befreit
- 110 g Pancetta (luftgetrockneter Schweinebauch), gewürfelt
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Paniermehl
- Zitronenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Pancetta, Paniermehl, Zitrone, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen, bis sie halb gar sind.
Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie den Topf, in dem Sie die Bohnen gekocht haben, in einen größeren Topf mit kaltem Wasser. Dadurch garen die Bohnen im eigenen Wasser nach. Gießen Sie das Wasser erneut ab und tupfen Sie die Bohnen mit Küchenpapier trocken. - Den Schweinebauch in einer großen Pfanne 8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis er knusprig ist. Mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Knoblauch in das restliche ausgelassene Fett in der Pfanne geben und 1 Minute lang goldbraun braten.
Die Semmelbrösel dazugeben und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen lassen, bis die Mischung geröstet ist. - Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten garen, bis sie weich sind. Pancetta dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronenspalten servieren.
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