Grüne Bohnen: Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Grüne Bohnen sind grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind lange, flache grüne Bohnen mit einer festen Schale.Die

Sie können kleingeschnitten und Reisgerichten beigefügt, mit Sesamöl beträufelt und in asiatischen Gerichten verwendet oder einfach mit Gemüse angebraten werden.


Wie kann ich kaufen?

Grüne Bohnen schmecken am besten, wenn sie jung und zart sind.Alte Bohnen können übermäßig hart sein.

Die Bohnen sollten grün und frei von braunen Flecken sein. Sie sollten nicht zu lang oder faserig sein.

Frisch geerntete grüne Bohnen Es wird von Juli bis Oktober verkauft. Gefroren kann es das ganze Jahr über gekauft werden.


Wie lagern?

Frische grüne Bohnen werden in Zeitungspapier oder eine Papiertüte gewickelt und im untersten Fach des Kühlschranks aufbewahrt. Sie sollten innerhalb von 2–3 Tagen nach dem Kauf verbraucht werden.

Frische Bohnen können geschnitten, blanchiert und in Plastikbeuteln oder -behältern eingefroren werden.

Wenn Sie gefrorene grüne Bohnen gekauft haben und diese nicht bald essen möchten, frieren Sie sie ein. Dort halten sie sich sehr lange.


Wie kocht man?

Wenn die grünen Bohnen frisch sind, schneiden Sie sie in Stücke und kochen oder dämpfen Sie sie in Salzwasser. Anschließend mit Butter servieren. Das Gleiche funktioniert aber auch mit gefrorenen Bohnen.

Sowohl frische als auch gefrorene Bohnen können gebraten oder mit Gemüse geschmort oder einer kochenden Suppe hinzugefügt werden.

Alltagsgerichte:

• Grüne Bohnen gebraten mit Pancetta
  
• Grüne Bohnen mit Zitronen und Kapern
  
• Grüne Bohnen, mariniert mit Koriander und Knoblauch
  
• Grüne Bohnen Tempura