Kubanische Tofu- und Jicama-Sandwiches
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 497, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 497, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kubanische Tofu- und Jicama-Sandwiches – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (400 g) extra-fester Tofu
- 1 kleine Zwiebel, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten.
- 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1,5 EL Olivenöl
- Saft von 2 Orangen
- 1 mittelgroße Jicama (ca. 350 g)
- 1/4 TL Chilipulver (Das Rezept für die Chili-Gewürzmischung finden Sie hier.)
- 4 kleine Vollkornbaguettes, längs eingeschnitten
- 1/4 Tasse gelber Senf
- 1 1/4 Tassen grob geriebener fettarmer, salzarmer Schweizer Käse (150 g)
- 2/3 Tasse gegrillte rote Paprika aus der Dose, abgetropft und abgespült
- 1/2 Gewürzgurke, fein gehackt (ca. 1/4 Tasse)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tofu, Zwiebeln, Knoblauch, Orangensaft, Jicama, Chili-Gewürz, Baguette, Senf, Schweizer Käse, Paprika, eingelegte Gurke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Tofu auf ein Schneidebrett legen und in 8 gleich große Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und die Hälfte des Orangensafts in einer Schüssel vermengen. Den Tofu dazugeben und gleichmäßig mit der Marinade bedecken; 5–10 Minuten marinieren lassen.
- Inzwischen die Jicama schälen und in Streifen schneiden. Mit dem restlichen Orangensaft und Chilipulver vermengen.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Tofu hineingeben und von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten. Den Tofu auf eine Servierplatte geben. Die Marinade in die Pfanne gießen und unter Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
- Bestreichen Sie das Brot mit Senf und bestreuen Sie es mit Käse. Füllen Sie es mit gerösteten Paprika, Essiggurken, Zwiebelmischung und Tofu.
- Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein Sandwich in die Pfanne legen und mit einem schweren Pfannenboden beschweren. Von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten, oder bis der Käse geschmolzen ist. Die restlichen Sandwiches toasten. Mit Jicama servieren.
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