Festlicher Tofu
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 739, Gesamtfett 59 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 4 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 687 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 739, Gesamtfett 59 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 4 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 687 mg, Zucker 1 G.
Besonders für Vegetarier ist dieses leichte und köstliche Hauptgericht für die Feiertage ideal, da es geschmacklich an Truthahn-Brotfüllung erinnert. Der Tofu wird auf dem Herd zubereitet und benötigt daher keinen wertvollen Platz im Backofen, der in der hektischen Vorweihnachtszeit ohnehin knapp ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Blöcke extrafester Tofu
- 0,5 Tasse rohe, geschälte Kürbiskerne
- 140 g Maisbrot
- 2 TL gehackter Salbei
- 2 TL gehackter Thymian
- 0,5 Tassen Mehl
- 2 große Eier
- Pflanzenöl zum Frittieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tofu, Maisbrot, Kürbiskerne, Salbei, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Jeden Tofublock mit der langen Seite nach oben drehen und der Länge nach halbieren, sodass vier Stücke entstehen. Ein Backblech mit drei Lagen Küchenpapier auslegen und die Tofustücke darauf verteilen. Mit drei weiteren Lagen Küchenpapier abdecken und mit einem zweiten Backblech beschweren. Das Backblech mit sechs großen Konservendosen (z. B. Einmachgläsern) beschweren, um dem Tofu so viel Wasser wie möglich zu entziehen. Mindestens ein bis zwei Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in einer Küchenmaschine grob zerkleinern und in eine flache Schüssel oder Auflaufform geben. Das geröstete Maisbrot zerbröseln, ebenfalls in die Küchenmaschine geben und zu groben Krümeln verarbeiten. Die Maisbrotkrümel zu den Kürbiskernen geben. Salbei, Thymian, 2 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mehl, 1 TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel oder Auflaufform vermengen. Die Eier in einer dritten flachen Schüssel oder Auflaufform verquirlen. Eine Tofuscheibe im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Den Tofu durch das Ei ziehen und anschließend in den Maisbrotbröseln wälzen, dabei gut andrücken, bis er gleichmäßig paniert ist. Mit dem restlichen Tofu wiederholen.
- Legen Sie ein Drahtgitter auf ein Backblech. Geben Sie etwa 1 cm Öl in eine große Pfanne. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis es beim Hinzufügen von etwas Mehl glänzt. Braten Sie den panierten Tofu portionsweise (jeweils 2 Stücke) goldbraun an, etwa 2 Minuten pro Seite. Nehmen Sie ihn aus dem Öl und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Würzen Sie den heißen Tofu mit Salz und servieren Sie ihn.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
