Sommerlicher Avocado-Dip mit Garnelen und Mais

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Rezept für sommerlichen Avocado-Dip mit Garnelen und Mais

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 358, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 6 G., Cholesterin 99 mg, Natrium 506 mg, Zucker 4 G.

Fein gewürfelte Avocado wird mit sautierten Garnelen und Mais in einem Dressing aus Sauerrahm, Limettensaft, frischen Kräutern und scharfer Soße vermengt. Als Beilage oder Vorspeise mit Pita-Chips servieren – so lässt sich das Gericht leicht aufpicken.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 EL Olivenöl
200 g Garnelen, geschält, entdarmt und in Stücke geschnitten
2 Maiskolben, Körner entfernt
1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
1/4 Tasse saure Sahne
2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
2 EL gehackter frischer Koriander
2 EL gehackte, frische glatte Petersilie
1/4 - 0,5 TL scharfe Soße
1 große Avocado, in Stücke geschnitten
Tortilla-Chips zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Garnelen, Mais, Knoblauch und 1 Teelöffel Salz hinzu und braten Sie alles unter häufigem Rühren 4–5 Minuten, bis die Garnelen gar und der Mais bissfest sind. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen.
Saure Sahne, Limettensaft, Koriander, Petersilie und Chilisauce zur Garnelenmischung geben und verrühren. Die Avocado hinzufügen und vorsichtig vermengen. Mit Salz abschmecken.