Geräucherter Lachs mit cremigen Gurken
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Geräucherter Lachs als Appetithäppchen ist auf jeder Feier ein Hit. Schwarzbrot und erfrischende Gurke harmonieren perfekt mit dem Räucherlachs. Dieses Rezept verwendet Gurken, die mit Sauerrahm und frischem Dill verfeinert werden. Servieren Sie die Leckerei auf einer großen Platte, dazu Fischscheiben und Pumpernickel, sodass sich Ihre Gäste selbst bedienen können. Diese Präsentation sieht nicht nur originell aus, sondern spart Ihnen auch Zeit in der Küche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g geräucherter Lachs
- 1 Gurke
- 2 EL saure Sahne
- 2 EL gehackter frischer Dill
- Geröstete Pumpernickelscheiben zum Servieren
- SpezialausrüstungMandolinen-Gemüseschneider
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Gurke mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden und in ein Sieb über einer Schüssel geben. Mit 0,5 TL Salz bestreuen und 5 Minuten ziehen lassen. Überschüssiges Wasser ausdrücken und die Gurken in eine saubere, mittelgroße Schüssel geben. Saure Sahne, Dill und 1/4 TL Salz hinzufügen und mit einem Silikonspatel vorsichtig unterheben.
- Den Räucherlachs locker auf einer Hälfte der Servierplatte anrichten, die andere Hälfte bleibt frei. Die Gurkenmischung auf ein Viertel der Servierplatte oder in eine kleine Schüssel geben, die auf die Platte passt. Auf dem anderen Viertel der Servierplatte mit gerösteten Pumpernickelscheiben servieren.
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