Kartoffelsalat mit roten Kartoffeln, Speck und Frühlingszwiebeln
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 599, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 705 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 599, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 705 mg, Zucker 4 G.
Diese sommerliche Beilage bietet den vollen Geschmack einer klassischen gefüllten Ofenkartoffel, ganz ohne Backofen oder Hitze in der Küche. Zarte rote Kartoffeln werden mit einem säuerlichen Sauerrahmdressing, Stücken von würzigem Cheddar, saftigen Frühlingszwiebeln und knusprigen, salzigen Speckwürfeln vermengt. Gekühlt servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,2 kg rote Kartoffeln, in 2 cm große Würfel geschnitten.
- 450 g Speck, gehackt
- 1 Tasse saure Sahne
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Stück (220 g) scharfer Cheddar, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, weiße Teile von grünen Teilen getrennt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Apfelessig, Speck, Cheddar-Käse, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 6–7 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Abgießen und vollständig abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).
- In der Zwischenzeit den Speck in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 7 Minuten knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. 2 Esslöffel des Specks in eine kleine Schüssel geben und für das Garnieren beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel saure Sahne, Mayonnaise und Essig verrühren. Die abgekühlten Kartoffeln, Cheddar, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, den restlichen Speck, 1,5 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Auf eine Servierplatte geben und mit Frühlingszwiebeln und den restlichen 2 Esslöffeln Speck bestreuen. Den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
