Champ – Irisches Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln
Stimmen: 5
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln zählt zu den beliebtesten irischen Kartoffelgerichten. Eine Schüssel Kartoffelpüree mit ein paar Frühlingszwiebeln und einem Stückchen zerlassener Butter in der Mitte ist ein wahrhaft köstliches und sättigendes Gericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6-8 Knollen ungeschälter, „alter“ Kartoffeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (Stängel und Zwiebeln verwenden)
- 350 ml (1,5 EL) Milch
- 55-110 g Butter
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Frühlingszwiebeln, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen und in der Schale kochen. Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Kalte Milch darübergießen und langsam zum Kochen bringen.
3–4 Minuten köcheln lassen, Hitze reduzieren und ziehen lassen. Die frisch gekochten Kartoffeln noch heiß schälen und zerdrücken, dann mit der heißen Milch und den Zwiebeln vermengen. Die Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer großen Schüssel oder in sechs kleinen Schälchen servieren, jeweils mit einem Stück Butter in der Mitte.
Das Püree kann aufbewahrt und später im Backofen bei 180 °C wieder erwärmt werden. Beim Wiedererwärmen mit Alufolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
