Tropischer Salat mit Palmherzen und Brunnenkresse
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wenn Sie eingelegte Palmherzen gekauft haben und sie gerne probieren möchten, aber nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, wird Ihnen dieses einfache Rezept diese exotische Frucht näherbringen und Ihnen nur angenehme Erinnerungen bescheren. Kombinieren Sie zarte Palmherzen mit Zwiebeln, Chilischoten und Brunnenkresse, die ein pikantes Senfaroma hat. Für eine tropische Note fügen Sie Scheiben reifer, aromatischer Mango hinzu und beträufeln das Ganze mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft.
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Rezept:
Eine halbe kleine rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und 10 Minuten in Eiswasser einlegen. In einer großen Schüssel 60 ml Olivenöl, den Saft einer Limette und den Saft einer halben Orange verquirlen.
1 Dose (425 g) Palmherzen (abgetropft und in dünne Scheiben geschnitten), 1 dünn geschnittene Mango und 1 in Scheiben geschnittene Jalapeño hinzufügen. Die Zwiebel abtropfen lassen und zusammen mit einem Bund geputzter Brunnenkresse zum Salat geben. Mit Salz würzen und vermengen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mango, jalapeno-Chilischote, Brunnenkresse, Limettensaft
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