Schokoladenbrot mit Bananenstücken
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib
Komplexität: leicht
Menge: 1 Laib
Dieses weiche und herrlich saftige Schokoladen-Bananenbrot unterscheidet sich von anderen Bananenbroten dadurch, dass die Früchte in Stücken und nicht püriert in den Teig eingearbeitet werden. Die geschmolzene Schokolade erzeugt ein marmoriertes Muster im Teig, das dem fertigen Brot ein wunderschönes und festliches Aussehen verleiht. Der Schokoladengeschmack ist intensiv und harmoniert perfekt mit den Bananen und den feinen Noten von Zimt, Vanille und Nelken. Alle Zutaten lassen sich leicht zu einem luftigen Teig vermengen, wobei die Bananen und die geschmolzene Schokolade erst ganz zum Schluss untergehoben werden. Servieren Sie dieses köstliche Brot zu Tee und genießen Sie seine Farbe, Textur, seinen Geschmack und sein Aroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 180 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1,5 Tassen Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- Eine Prise gemahlene Nelken
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Tassen reife Bananen, gewürfelt (etwa 4 Bananen)
- 1/3 Tasse Sauermilch oder Kefir, Zimmertemperatur
- 110 g weiche Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Premium-Mehl, Backpulver, Zimt, Nelke, Vanilleextrakt, Bananen, Sauermilch, Kefir, Butter, Zucker, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und den Rost in die mittlere Schiene schieben. Eine Kastenform (22 x 12 x 7 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Einige Zentimeter Wasser in den Topf gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Schüssel auf den Topf setzen, sodass sie das Wasser nicht berührt. Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Warm halten.
- In einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Nelken verquirlen. Separat die saure Milch mit Vanille und der Hälfte der Bananen verrühren.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 4 Minuten lang schaumig schlagen. Während des Schlagens das Pflanzenöl einfließen lassen. Das Ei unterrühren.
- Während die Buttermasse schaumig geschlagen wird, die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Sauermilchmischung unterrühren, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Bei Bedarf den Teig vom Schüsselrand abkratzen. Die restlichen Bananen unterrühren. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter den Teig heben, bis eine marmorierte Konsistenz entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 50 Minuten. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend herausnehmen und in Stücke schneiden.
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