Gnocchi in Bolognese-Sauce
Stimmen: 4
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 720, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 5 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 1262 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 720, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 5 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 1262 mg, Zucker 14 G.
Wer sagt, dass italienische Bolognese-Sauce nur zu Pasta passt? Probieren Sie sie doch mal mit Kartoffelgnocchi! Die separat gekochten Gnocchi werden auf die vorbereitete Fleischsauce gegeben, mit Mozzarella bestreut und im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen und die Gnocchi goldbraun sind. Für dieses Rezept benötigen Sie eine große ofenfeste Pfanne. Servieren Sie die Gnocchi in Bolognese-Sauce und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 Packung (450–500 g) Mini-Kartoffelgnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (800 g) geschälte, ganze Tomaten in Tomatenpüree (ohne Salz), mit den Händen zerdrücken.
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 EL gehackte frische Petersilie + extra zum Servieren
- 0,5 EL geriebener Mozzarella (ca. 60 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Gnocchi (Klößchen), Mozzarella-Käse, Karotte, Tomaten, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- In einer mittelgroßen, ofenfesten, beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Karotte hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten.
- Das Hackfleisch, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten kochen lassen, bis es nicht mehr rosa ist.
- Tomaten samt Saft, Oregano, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 60 ml des Kochwassers beiseite stellen und den Rest wegschütten.
- In einer großen Schüssel die Gnocchi mit Butter und so viel Kochwasser vermengen, dass sie vollständig bedeckt sind; mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gnocchi gleichmäßig auf der Fleischsoße in der Pfanne verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Im Ofen grillen, bis die Gnocchi stellenweise goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist, etwa 3 Minuten. Mit frischer Petersilie bestreuen.
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