Kabeljau mit gebackener Tomatensalsa
Stimmen: 6
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kabeljau mit gebackener Tomatensalsa – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Kabeljaufilets mit Haut aus dem Mittelteil des Fisches (140 g)
- 6 Pflaumentomaten, geviertelt und dann quer in Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, geviertelt und dann quer in Scheiben geschnitten
- Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 7 Knoblauchzehen
- 1 Jalapeño-Chili, halbiert, in Scheiben geschnitten und entkernt
- 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- Saft von 1 Limette
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, jalapeno-Chilischote, Pflaumentomaten, Salsa-Sauce, Limettensaft, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
Tomaten und rote Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Knoblauch auf ein Stück Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und fest einwickeln. Auf das Backblech legen und 25 Minuten backen, bis das Gemüse gar und weich ist. - Das Backblech aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Gemüse und Knoblauch zusammen mit Jalapeño, Koriander und Limettensaft in eine Küchenmaschine geben und kurz mixen, bis die Mischung stückig ist. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
In einer großen, beschichteten Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den Fisch hineingeben und von jeder Seite 4 Minuten braten. Mit gerösteter Tomatensalsa servieren.
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