Tomaten-Pfirsich-Salat mit Basilikum
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 101, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 111 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 101, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 111 mg, Zucker 11 G.
Dieser super einfache und schnelle, saftige Salat steckt voller leuchtender Farben, Aromen und Düfte des Sommers. Tomaten und reife Pfirsiche werden in Scheiben geschnitten und mit einem Basilikum-Püree-Dressing serviert. Die Blätter enthalten viel Wasser, sodass weniger Öl benötigt wird und der Salat dadurch besonders leicht ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen frische Basilikumblätter + kleine Blätter zum Garnieren
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 reife, aber feste gelbe Pfirsiche, in Spalten geschnitten
- 4 alte Tomatensorten, in Scheiben geschnitten (Kerne entfernt)
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Salattomaten, Zitronensaft, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Basilikum hinzufügen und ca. 15 Sekunden kochen lassen, bis er leicht zusammenfällt und leuchtend grün ist. Mit einem Schaumlöffel in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei laufendem Mixer Olivenöl sowie je 1/4 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Das Basilikumpüree auf eine Servierplatte geben. Mit Pfirsichen und Tomaten belegen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Prise Salz und 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Mit ganzen Basilikumblättern bestreuen und servieren.
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