Tomaten- und Paprikasalat
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein leichter, vitaminreicher Salat aus frischem Gemüse sollte im Sommer auf keiner Mahlzeit fehlen. Eine der einfachsten und leckersten Varianten ist ein Tomaten-Paprika-Salat. Für einen besonders raffinierten Genuss kombinieren Sie süße rote Pflaumentomaten mit leuchtend grünen Paprikaschoten. Verfeinern Sie das Gemüse mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, geriebenem Knoblauch, fein gehackter Petersilie und etwas scharfer Soße, um dem süßen Gemüse eine pikante Note zu verleihen. Servieren Sie den Salat als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als Vorspeise vor dem Hauptgang.
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Rezept:
In einer Schüssel 2 EL Olivenöl, 1 TL scharfe Soße, den Saft einer halben Zitrone, 1 geriebene Knoblauchzehe, ¼ Tasse gehackte Petersilie und ½ TL grobes Salz vermengen; mit Pfeffer abschmecken. 2 grüne Paprikaschoten in dünne Scheiben schneiden und 3 in Scheiben geschnittene Pflaumentomaten hinzufügen; den Salat mit dem Dressing vermengen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Pflaumentomaten, scharfe Soße, Zitronensaft, Knoblauch
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