Gesunde Lasagne mit Grünkohl und Pilzen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 290, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 540 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 290, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 540 mg, Zucker 5 G.
Die Hauptzutaten dieser Lasagne sind Portobello-Pilze, Grünkohl, Ricotta und fettarmer Mozzarella. Dadurch ist das Gericht gesund und kalorienarm, aber dennoch saftig und lecker. Diese Lasagne ist schneller zubereitet als die traditionelle Variante, da Sie Lasagneplatten verwenden, die nicht vorgekocht werden müssen, und die Soße nicht extra zubereiten müssen – pürieren Sie einfach geröstete Paprika mit Dosentomaten und Gewürzen. Schichten Sie alle Zutaten in eine Auflaufform und backen Sie die Lasagne goldbraun und überbacken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse grob gehackte, geröstete rote Paprika aus der Dose
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 1 Dose (800 g) ungesalzene, eingelegte Tomaten
- 1/4 TL Kristallzucker
- 1,5 Tassen geriebener teilentrahmter Mozzarella
- Eiweiß von 2 großen Eiern
- 1 Packung (425 g) teilentrahmter Ricotta
- 1 EL Olivenöl
- 4 Portobello-Pilze, Stiele entfernt, Hüte in 0,5 cm breite Streifen geschnitten.
- 1 kleines Bund Grünkohl, Stiele entfernt, Blätter grob gehackt
- 1/4 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Kochspray
- 9 Lasagneblätter, die nicht vorgekocht werden müssen, wie z. B. Barilla
- 2 EL grob gehackte frische Petersilie
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta Lasagne, Tomaten, Mozzarella-Käse, Ricotta-Käse, Portobello-Pilze, Grünkohl, rote Pfefferflocken, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Paprika, Oregano, Tomaten, 1/4 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Zucker in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein pürieren und beiseitestellen. In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Mozzarella mit dem Eiweiß und Ricotta vermengen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 10 Minuten an, bis sie Flüssigkeit abgeben und weich sind. Rühren Sie den Grünkohl nach und nach unter und sobald er zusammenfällt, geben Sie die Chiliflocken, den Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Braten Sie alles weitere 5 Minuten, bis der Grünkohl zusammenfällt und seine leuchtend grüne Farbe behält.
- Eine Auflaufform (22 x 32 cm) mit Backspray einfetten. 180 ml Soße auf dem Boden der Form verteilen. 3 Lasagneplatten, die Hälfte der Ricottamischung und die Hälfte der Pilzmischung daraufgeben. Die Schichten mit Soße, Nudeln und der restlichen Ricotta- und Pilzmischung wiederholen. Mit den restlichen Nudeln und der restlichen Soße abschließen. Mit Alufolie abdecken und ca. 50 Minuten backen, bis die Nudeln weich sind und die Soße am Rand blubbert.
- Die Folie entfernen, mit dem restlichen 125 ml geriebenen Mozzarella bestreuen und weitere ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. 15 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
