Brotfüllung mit italienischer Wurst (Beilage)
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 279, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 3 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 527 mg, Zucker 5 G.
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 279, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 3 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 527 mg, Zucker 5 G.
Dieses einfache und köstliche Brotfüllungsrezept wird garantiert zu Ihrer jährlichen Festtagsbeilage für den Truthahn. Das klassische Rezept mit weißem Landbrot wird mit einer großzügigen Portion süßer italienischer Wurst und frischem Salbei verfeinert. Bestreichen Sie die Füllung mit Butterwürfeln und backen Sie sie separat vom Truthahn goldbraun.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 450 g rohe, süße italienische Wurst, ohne Haut
- 4 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 EL gehackter frischer Salbei
- 3 Tassen leicht gesalzene Truthahn- oder Hühnerbrühe
- 2 große Eier
- 0,5 Tasse gehackte frische Petersilie
- 16 Tassen altbackenes, weißes Landbrot, in 1 cm große Würfel geschnitten (700 g)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine flache 3-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten.
- In einer großen, beschichteten Pfanne 6 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Wurst hinzufügen und unter ständigem Rühren und Zerkleinern des Fleisches mit einem Holzlöffel etwa 6 Minuten braten, bis sie gebräunt und nicht mehr rosa ist.
- Sellerie und Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Salbei unterrühren. Brühe, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen; aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
- Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Petersilie, Brotwürfel und Fleischmischung hinzufügen und gut vermengen. Die Füllung in die vorbereitete Auflaufform geben. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig über die Füllung verteilen.
- Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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