Spaghetti-Kürbis mit Kupaty
Stimmen: 9
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 470, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mit leicht angebratenen Paprika und Zwiebeln zubereitet, gilt dieses einfache Spaghetti-Kürbis-Gericht als vollwertige Mahlzeit. Das Kürbisfleisch wird mit Gemüse und gebratener, scharfer italienischer Wurst serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleiner Spaghettikürbis (ca. 1 kg)
- 3 EL Olivenöl
- Tafelsalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 8 Bündel scharfe italienische Wurst (frisches Schweine-, Hühner- oder Putenfleisch, ca. 1,5 kg)
- 1 dünn geschnittene rote Paprika
- 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert und fein gehackt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- Frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Kürbis, Kupaty (gebratene Würstchen), Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben in eine mikrowellengeeignete Schüssel legen und mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Wasser beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle ca. 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Das Kürbisfleisch in ein Sieb geben (dabei ein Küchentuch verwenden) und mit zwei Gabeln zerkleinern.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Würstchen etwa 20 Minuten grillen, bis sie gar sind.
- Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Paprika, Zwiebel und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch hinzufügen und ca. 4 Minuten weiterdünsten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Kürbisfleisch und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kupaty und geriebenem Parmesan servieren.
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