Gesunde gefüllte Paprika mit Hähnchen-Fajita
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 450, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 6 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 950 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 450, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 6 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 950 mg, Zucker 9 G.
Diese gefüllten Paprika stecken voller Geschmack nach mexikanischer Hähnchen-Fajita. Anstelle von Tortillas werden die Paprika selbst verwendet. Mit verschiedenen Farben entsteht ein ansprechendes, farbenfrohes mexikanisches Ambiente. Die Füllung besteht aus fein gehackten, entbeinten Hähnchenschenkeln, wodurch die Paprika schön saftig bleiben, während die traditionellen Gewürze ihnen ein reichhaltiges, würziges Aroma verleihen. Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem Klecks Sauerrahm. Nach Belieben können Sie sie mit Guacamole und Pico de Gallo garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten.
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Rapsöl
- 1 große weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL gekochter brauner Reis
- 1 Tasse geriebene mexikanische Käsemischung
- Saft von 1 großen Limette
- 4 mittelgroße Paprikaschoten, halbiert und entkernt (grün, rot, gelb und orange)
- Eine Handvoll Korianderblätter mit weichen Stielen
- 2 EL saure Sahne
- 0,5 Tassen Guacamole (optional)
- 0,5 Tasse Pico de Gallo (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Paprika, brauner Reis, Limettensaft, Pico de Gallo Sauce, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Hähnchenfleisch, Chilipulver, Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und das Fleisch vollständig bedeckt.
- In einer großen gusseisernen Pfanne 1 EL Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es raucht. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und ca. 2 Minuten ungestört anbraten, bis es stellenweise gebräunt ist. Die Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren weitere 3 Minuten weich dünsten.
- Die Hähnchenfüllung in eine große Schüssel geben, die Pfanne ausspülen und abtrocknen. Reis, 125 g Käse, die Hälfte des Limettensafts, 3/4 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hähnchen geben und vermengen. Die Füllung auf die Paprikaschoten verteilen.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben, die Paprika hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt (nach etwa 2 Minuten), die Pfanne in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen, bis die Füllung durchgeheizt und die Paprika weich sind. Mit dem restlichen Käse (125 g) bestreuen und weitere 3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Paprikaschoten mit dem restlichen Limettensaft beträufeln und mit Korianderblättern bestreuen. Die gefüllten Paprikaschoten mit Sauerrahm, Guacamole und Pico de Gallo servieren.
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