Gebratenes Hähnchen mit Wurst und Paprika
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 335, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 335, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gebratenes Hähnchen mit Wurst und Paprika - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL (30 g) Butter
- 350 g Grillwürstchen (vorzugsweise süße oder scharfe italienische Würstchen), in Stücke geschnitten
- 350 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, in Stücke geschnitten
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Weizenmehl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 süße grüne Paprika, in 2,5 cm lange Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 3/4 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse grob gehackte frische Petersilie
- 2 eingelegte Kirschpaprika, in Stücke geschnitten, und 2 EL Lake
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1 Esslöffel (15 g) Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Wurst dazugeben und 2 Minuten anbraten. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Mehl bestäuben; in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten goldbraun braten.
- Zwiebel, Paprika, Knoblauch, 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 3 Minuten anbraten. Wein angießen, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Brühe angießen und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 5 Minuten weitergaren, bis Wurst und Hähnchen gar sind.
- Hähnchen, Wurst und Gemüse mit einem Schaumlöffel auf eine Platte geben. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und Petersilie, Kirschpaprika und die Lake zur Sauce in die Pfanne geben. Die Sauce 2–3 Minuten einkochen lassen, bis sie um ein Drittel reduziert ist. Vom Herd nehmen und die restliche Butter (15 g) unterrühren. Die Sauce über Fleisch und Gemüse gießen.
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