Streuselkuchen auf einem Backblech

Stimmen: 2

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 816, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 117 G., Faser 2 G., Cholesterin 130 mg, Natrium 477 mg, Zucker 68 G.

Es ist kein Geheimnis, dass das Beste an einem Streuselkuchen die knusprigen Streusel selbst sind. Anders als bei anderen ähnlichen Rezepten werden bei diesem Dessert Kuchen und Streusel im Verhältnis 50:50 auf dem Backblech verteilt, sodass man jeden Bissen genießen kann. Der Kuchen ist dank der Sauerrahm genau richtig süß und saftig, während die Streusel einen kontrastierenden, knusprigen und leicht würzigen Geschmack beisteuern. Ein absoluter Genuss!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Streusel

1,5 Tassen dunkler brauner Zucker
2/3 Tasse Kristallzucker
1 EL gemahlener Zimt
1 Teelöffel grobes Salz
220 g (1 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
3 Tassen Premium-Mehl

Torte

Backblech mit Kochspray einsprühen
3 Tassen Premium-Mehl
1 3/4 Teelöffel Backpulver
3/4 TL Backpulver
1 Teelöffel grobes Salz
165 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
1 3/4 Tassen Kristallzucker
3 große Eier
1 EL Vanilleextrakt
1 1/4 Tassen Sauerrahm

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Streusel, Eier, Sauerrahm, brauner Zucker, Zimt

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Streusel:

Brauner Zucker, Kristallzucker, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Geschmolzene Butter darüberträufeln und mit einer Gabel glatt rühren. Mehl hinzufügen und mit einer Gabel vermengen, bis sich mittelgroße Klümpchen bilden. Nicht zu lange rühren, sonst wird die Mischung zu einer Paste.
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 45,7 x 33 cm große Backform mit Backspray einsprühen.

Torte:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Rührgeschwindigkeit auf niedrig stellen und die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit zwei Portionen Sauerrahm hinzufügen, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig (er wird sehr dickflüssig sein) auf das vorbereitete Backblech geben und mit einem Spatel glattstreichen. Streusel darüberstreuen und leicht andrücken, damit sie gut haften.
Backen Sie den Kuchen 40–45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn auf dem Backblech etwa 1 Stunde vollständig abkühlen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.